SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
 número41FROM LABOR COMPULSION TO EDUCATION: IDLENESS, UTILITY, AND PRODUCTIVITY IN THE TRANSITION FROM THE COLONIAL TO THE REPUBLICAN PERIOD IN CHILE (1750-1850) índice de autoresíndice de assuntospesquisa de artigos
Home Pagelista alfabética de periódicos  

Serviços Personalizados

Journal

Artigo

Indicadores

Links relacionados

  • Em processo de indexaçãoCitado por Google
  • Não possue artigos similaresSimilares em SciELO
  • Em processo de indexaçãoSimilares em Google

Compartilhar


Historia Crítica

versão impressa ISSN 0121-1617

Resumo

GOMEZ GOMEZ, Mauricio Alejandro. LEGISLACIÓN E HIGIENE VETERINARIA: MEDELLÍN, 1913-1926. hist.crit. [online]. 2010, n.41, pp.184-207. ISSN 0121-1617.

Este artículo es una contribución a la historia de la higiene veterinaria y la sanidad de los productos alimenticios de origen animal en Medellín entre 1913 y 1926. Por aquel tiempo en Antioquia se amplió la frontera agrícola y ganadera, mientras que Medellín inició su consolidación como polo de desarrollo económico y poblacional del departamento y principal centro de comercialización ganadera de Colombia. Para dar marcha a este proceso, las autoridades nacional, departamental y municipal reglamentaron la sanidad animal, la enseñanza veterinaria y el fomento de la actividad pecuaria. Fuentes primarias como correspondencia y prensa oficial dejaron ver que el discurso higienista partió de la iniciativa de las élites económicas y políticas antioqueñas, las cuales resolvieron el problema sanitario de la carne y la leche en Medellín municipalizando las empresas encargadas de proveer estos alimentos.

Palavras-chave : Carne; control de alimentos; ganado vacuno; higiene; industria lechera; Medellín.

        · resumo em Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )

 

Creative Commons License Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob uma Licença Creative Commons