Resumen

SCHOR, Tatiana  y  DA COSTA AVELINO, Francisco Carlos. Geografia de alimentos e rede urbana na Tríplice Fronteira Brasil-Colômbia- Peru: o caso da produção e comercialização de frango e ovos na Amazônia. Cuad. Geogr. Rev. Colomb. Geogr. [online]. 2017, vol.26, n.1, pp.141-154. ISSN 0121-215X.  https://doi.org/10.15446/rcdg.v26n1.52301.

Resumo Na Amazônia brasileira, identifica-se cada vez mais uma forte transformação dos hábitos alimentares especialmente com relação à substituição do consumo de alimentos frescos pela comida processada. Um elemento importante dessa transformação é a substituição de proteína obtida localmente pela carne de frango "congelada". Essa transformação dos hábitos alimentares se produz de forma diferente e depende da estrutura de mercado, da produção e da comercialização. Tentou-se examinar a área da Tríplice Fronteira Brasil-Colômbia-Peru, a importância da cidade de Tabatinga na região e as peculiaridades de outras cidades, bem como as interações urbanas a fim de identificar os fluxos de abastecimento e as relações econômicas, que também são produzidas com as cidades próximas do Peru e da Colômbia. Por meio da variável "frango", este artigo faz uma releitura da rede urbana e da dinâmica na fronteira ocidental da Amazônia.

Palabras clave : Amazônia; Brasil-Colômbia-Peru; comércio trifronteiriço; hábitos alimentares; mercado do frango; rede urbana.

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