Resumen

WALTEROS, Ingrid Y; MOLANO, Deisy C  y  ALMANZA-MERCHAN, Pedro J. Efeito da poda sobre produção e qualidade das frutas de Vitis vinifera L. Var. Sauvignon blanc em Sutamarchán - Boyaca. Orinoquia [online]. 2013, vol.17, n.2, pp.167-176. ISSN 0121-3709.

O manejo daprodução, com ajuda dos sistemas de poda, é um fator fundamentala ter em conta para a obtenção de colheitas de qualidade para a elaboração dos vinhos. O objetivo da pesquisa foi avaliar o efeito da poda sobre a produção e qualidade dos frutos de Vitis vinifera L. Var. Sauvignon Blanc em Sutamarchán - Boyacá, e conhecer qual dos sistemas de poda, gera a melhor produção e qualidade organoléptica em uva destinada para vinificação. A podamista apresento os melhores resultados em produção alcançando um rendimento de 5,93 t ha^-1. Enquanto que a poda longa obteve o maior contéudo de sólidos solúveis totais (22,76 °Brix) e a menor acidez total com (6,88 g L^-1). A poda longa e mista geraron as concentrações mais adequadas, em graus de álcool provável (13,27% e 13,21%), a poda mista gêro os vaores mais altos de Ca 39,78 mg L^-1 de Mg, a maior concentração foi obtida com a poda curta 33,33 mg L^-1 e o K com 94,43 mg L^-1, na poda longa. Encontrou-se a maior concentração de pigmentos na poda mista com 303,55 mg L^-1 em flavonóides e 338,58 mg L^-1 em carotenóides e , por conseguinte, uma maior intensidade da cor. O que evidenciou que as podas são fatores de gestão agronômicos que afetam diretamente a qualidade das uvas para vinificação.

Palabras clave : Sauvignon Blanc; da Viticultura; Trópico.

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