Abstract

ROSADO-PUCCINI, Rafael; LANDINES-PARRA, Miguel Á.  and  VALBUENA-VILLARREAL, Rubén D.. Comparação de perfis de ácidos graxos em ovos de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) e tilápia vermelha (Oreochromissp.). Orinoquia [online]. 2014, vol.18, suppl.1, pp.260-268. ISSN 0121-3709.

Os perfis de ácidos graxos são um indicador indireto da qualidade dos ovos de peixes, pelo que a sua determinação é uma abordagem válida nos esquemas de produção de "semente". Nesta composição têm muitas variáveis interagindo, relacionadas com as condições ambientais e de manejo das matrizes e trata-se de um determinante cuja avaliação é apropriada nas rotinas de avaliação nas fazendas especializadas. O objetivo foi avaliar e analisar as diferenças na composição de ácidos graxos entre ovos recém-fertilizados de truta arco-íris e tilápia vermelha. Foram obtidos ovos recém-fertilizados das duas espécies em fazendas localizadas em Guasca (Cundinamarca) e Aipe (Huila). A determinação dos ácidos graxos foi realizada por cromatografia gasosa. Os perfis incluíram 17 ácidos graxos e os seus teores foram comparados através de análise de meias (α = 0,05) após a verificação da normalidade. O padrão geral de distribuição da composição foi semelhante para as duas espécies, bem como a dispersão de dados que apareceu entre indivíduos. Com exceção de C16: 1n-7, C18: 2n-6 e C20: 1n-9, para os outros se demonstrou a existência de diferenças significativas. Os intervalos definidos para cada um deles correspondem ao que é relatado em estudos semelhantes, sugerindo que as concentrações utilizadas nas rações fornecem os mínimos necessários para a dieta dos reprodutores, reafirmando a condição de conservação na mobilização de ácidos durante a vitelogênese. Conclui-se que as diferenças são uma manifestação lógica dos sistemas ambientais e de manejos nutricionais variáveis. A maior homogeneidade observada em truta é explicada pela sua alimentação exclusiva com ração comercial, ao contrário do que acontece com a tilápia, onde há uso adicional de recursos ambientais. Discute-se a relação das diferenças com a temperatura da água da cultura.

Keywords : qualidade de "semente de peixes"; composição do ovo; reprodução.

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