Resumo

RODRIGUEZ-FEIJOO, Santiago; RODRIGUEZ-CARO, Alejandro  e  GONZALEZ-CORREA, Carlos. Preços das frutas e Legumes e percepções em mercalaspalmas, mercado atacadista. Innovar [online]. 2015, vol.25, n.55, pp.145-155. ISSN 0121-5051.  https://doi.org/10.15446/innovar.v25n55.47230.

Neste artigo, é estudado o comportamento dos preços das frutas e legumes em um mercado atacadista. Os objetivos pretendidos são: a) Explorar o comportamento dos preços e as suas mudanças, e b) Identificar fatores estatisticamente significativos na percepção dos preços e quantificar o seu efeito sobre o preço de mercado. Para isso são utilizados dados diários de preços modais obtidos do mercado atacadista Mercalas-palmas desde o ano de 2006 até meados de 2010. Os resultados mostram uma flexibilidade semelhante no aumento e na redução de preços e identificam o produto como elemento determinante na fixação dos preços. É estimada uma forte permanência do preço, no sentido de que as suas mudanças chegam atrasadas e lentamente, e se identificam como fatores significativos na percepção dos preços os seguintes: O tempo que um preço leva no mercado, o tempo que um produto leva sem cotar no mercado, as quantidades comercializadas a um mesmo preço e o índice de preços do mercado. No entanto, o efeito quantitativo deste conjunto de fatores sobre o preço percebido é muito reduzido.

Palavras-chave : Preço atacadista; preços percebidos; hipóteses de ajuste parcial.

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