Resumo

CARRASCO-PEREZ, Saúl; ALTAMIRANO-CARDENAS, J. Reyes; VARGAS-DEL ANGEL, Miguel Ángel  e  ISLAS-MORENO, Asael. PEQUENAS EMPRESAS PRODUTORAS DE LEITE: UM ESTUDO SOB A PERSPECTIVA DO MODELO DE NEGÓCIO. Innovar [online]. 2022, vol.32, n.84, pp.111-122.  Epub 20-Maio-2022. ISSN 0121-5051.  https://doi.org/10.15446/innovar.v32n84.100596.

Neste artigo, são analisadas empresas produtoras de leite de pequeno porte sob a abordagem dos modelos de negócio, com o objetivo de compreender a lógica de negócio das empresas e avaliar sua rentabilidade. As empresas foram agrupadas mediante uma análise de clusters, foram analisados os modelos de negócio dos grupos identificados mediante a ferramenta de tela, e a rentabilidade do negócio foi avaliada mediante o índice CASI. Foram identificados e analisados três modelos de negócio diferenciados, nos quais foi determinado que a produção de leite não é rentável, mas desempenha funções importantes na economia familiar como meio de economia e de fluxo constante de ingressos. A indústria de lacticínio é sustentada porque coexiste com outras atividades desenvolvidas pelas famílias. A diversificação produtiva exige a gestão de diferentes modelos de negócio; nesse sentido, o estudo revela a importância de ser analisada a relação entre os diferentes modelos de negócio que as empresas agropecuárias operam em futuras pesquisas.

Palavras-chave : agronegócios; indústria de lacticínio familiar; lenço; rentabilidade; setor agropecuário.

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