Abstract

ACEVEDO-NAVAS, Christian  and  OSORIO-ROMERO, María Angelica. HÁBITOS DE COMPRA E CONSUMO DE ALIMENTOS DURANTE AS QUARENTENAS DEVIDO À COVID-19 EM BOGOTÁ. Innovar [online]. 2022, vol.32, n.86, pp.59-74.  Epub Mar 30, 2023. ISSN 0121-5051.  https://doi.org/10.15446/innovar.v32n86.104661.

A pandemia ocasionada pela COVID-19 vem trazendo consequências em diversos âmbitos, incluído o comportamento dos consumidores. Um dos primeiros setores de consumo afetados foi o de alimentos, devido à sua demanda como bem fundamental para a subsistência. Neste artigo, são analisadas as principais mudanças nos hábitos de compra e consumo de alimentos durante as quarentenas devido à COVID-19 em Bogotá, Colômbia. Para isso, foi proposto um desenho quantitativo, não experimental de campo, do qual participaram 506 estudantes universitários. Os achados mostram que, durante as quarentenas, aumentaram as condutas de consumo relacionadas com a permanência em casa, como as compras on-line, a preparação e consumo de alimentos em casa, e a importância da logística e estratégias digitais. Foram definidas três tipologias de consumidores: 1) os que mostraram maior mudança em seus hábitos durante as quarentenas, 2) os que mantiveram hábitos relativamente semelhantes aos de antes da pandemia e 3) os que continuaram com seus hábitos fora de casa apesar das quarentenas. Finalmente, este estudo pretende oferecer uma perspectiva que contribua para a compreensão do comportamento do consumidor e suas mudanças durante e a partir da COVID-19, mais além da relação hábitos de consumo de alimentos-saúde, que vem sendo a perspectiva dominante na literatura existente.

Keywords : COVID-19; comportamento do consumidor; hábitos de compra de alimentos; hábitos de consumo de alimentos; marketing.

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