Resumen

ALTSCHULER, Bárbara. Les frontières sociales et les asymétries dans la viticulture actuelle de Mendoza, Argentine. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2012, vol.9, n.68, pp.151-175. ISSN 0122-1450.

Cet article a comme objectif la recherche des frontières sociales et symboliques de la nouvelle configuration viticole de Mendoza, Argentine, à partir de la restauration et de la globalisation de la même qui a commencé aux années 90. On analyse les tensions et les asymétries que le nouveau modèle entraîne, spécialement dès l'optique des producteurs viticoles, en nous plaçant à la dénommé «zone est» de la province qui est vue comme une région subordonnée de la scène actuelle. Notre approche méthodologique unit à des éléments de l'anthropologie et de la sociologie en nous proposant, à partir d'une recherche extensive qualitative et quantitative sur le terrain, de rendre compte des visions et des catégories natives des acteurs aussi que des dimensions structurelles auxquels ils s'insèrent. Les résultats principales se lient à la croissante vulnérabilité socio-productive et à la difficulté compétitive des petits producteurs viticoles face aux nouvelles inversions, et à l'identification des frontières intérieures au secteur, à partir de ce qu'on appelle la tension qualité-quantité qui le traverse.

Palabras clave : Restructuration productive; viticulture; Mendoza; petit producteurs; frontières sociales; Viticulture; vigne et du vin; restructuration industrielle; d'affairessamall, limites; aspects sociaux; Argentine.

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