Abstract

WEGNER, Rubia Cristina  and  BELIK, Walter. Distribution de fruits et de légumes au Brésil: le rôle des centres d>approvisionnement et des supermarchés. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2012, vol.9, n.69, pp.195-220. ISSN 0122-1450.

Le but est celui de présenter les changements dans le système de distribution de fruits et de légumes des dernières années et les possibilités d'action pour les Centres d'Approvisionnement Publiques. L'approvisionnement d'aliments est compris comme prioritaire pour les conditions d'accès et de disponibilité de ces aliments dans les villes. Les problèmes des CEASA après la rupture du Système National des Centres d'Approvisionnement (SINAC) et face au processus de globalisation agroalimentaire vont être considérés. Ce texte a été fait en 2010 avec une collecte des données secondaires et des entretiens semi-directifs faits aux principaux acteurs dans la distribution de fruits et de légumes. Parmi les conclusions, il se met en évidence qu'il y a encore espace pour une action publique dans l'approvisionnement d'aliments qui a son noyau dans les centres d'approvisionnement et qui est basé sur des principes de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle.

Keywords : Approvisionnement d'aliments; supermarchés; CEASA Brésil; Approvisionnement alimentaire; marchés; supermarchés; Brésil.

        · abstract in English | Portuguese | Spanish     · text in Portuguese     · Portuguese ( pdf )