Resumen

TRICHES, Rozane Marcia  y  SCHNEIDER, Sergio. Alimentação, sistema agroalimentar e os consumidores: novas conexões para o desenvolvimento rural. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2015, vol.12, n.75, pp.55-75. ISSN 0122-1450.  https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr12-75.asac.

Propomos abordar o movimento de conexão e desconexão da cadeia de abastecimento dada pelas relações intermediadas pelo alimento. Evidenciamos que há uma hegemonia do sistema agroalimentar global que distanciou quem produz e quem consome com conseqüências para ambos, gerando movimentos de crítica e contestação que propõem novas relações de reaproximação entre estas esferas. De outro lado, há uma lacuna entre produção e consumo do ponto de vista teórico/analítico e a sociologia da alimentação pode ser considerada como potencial campo de ligação para entender estas dinâmicas. Há necessidade de salientar a alimentação, os sistemas agroalimentares e consumo nos estudos do desenvolvimento rural.

Palabras clave : sociologia da alimentação; desenvolvimento rural; consumo alimentar; produção de alimentos; cadeias de abastecimento alimentar; Brasil.

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