Resumen

DIAZ-URBINA, Daniel; ESCARTIN-PEREZ, Rodrigo Erick; LOPEZ-ALONSO, Verónica Elsa  y  MANCILLA-DIAZ, Juan Manuel. Efeitos de uma dieta com alto conteúdo de gordura sobre padrões comportamentais alimentares. Act.Colom.Psicol. [online]. 2018, vol.21, n.1, pp.95-115. ISSN 0123-9155.  https://doi.org/10.14718/acp.2018.21.1.5.

O consumo excessivo de alimentos com alto conteúdo de gordura tem sido associado com o aumento da obesidade. Os efeitos fisiológicos e metabólicos do consumo de dietas altas em gordura têm sido estudados extensamente, contudo os mecanismos comportamentais relacionados com o desenvolvimento da obesidade pelo consumo dessas dietas têm-se explorado em menor medida. Portanto, o objetivo deste estudo foi caracterizar as mudanças nos padrões comportamentais da alimentação produzidas pelo consumo de uma dieta alta em gordura durante dez dias. Utilizaram-se ratos de laboratório macho Wistar, com acesso livre ao alimento, designados a um de dois grupos, e durante dez dias estiveram sob uma dieta alta em gordura (45 % de calorias provenientes de gorduras) ou uma dieta padrão de laboratório. Nos dias 1, 5 e 10, realizou-se uma análise detalhada do comportamento alimentar ao início do período de escuridão. Os resultados mostraram que os sujeitos expostos à dieta alta em gordura acumularam mais gordura corporal e tiveram maior eficiência da alimentação do que o outro grupo, sem aumento do peso corporal nem alterações do padrão da sequência de saciedade comportamental. Isso sugere que a exposição a dietas com alto conteúdo de gordura pode produzir mudanças comportamentais antes de apresentar um ganho de peso excessivo, o que afeta principalmente os mecanismos de controle de eficiência alimentar.

Palabras clave : Comportamento alimentar; dieta; peso corporal; saciedade; tecido adiposo.

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