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Perspectivas en Nutrición Humana
versão impressa ISSN 0124-4108
Resumo
ARBOLEDA-MONTOYA1*, Luz Marina; GIL-GIL, Beatriz Elena e CORREA-GUZMAN, Nathalia. Alimentación y uso del complemento alimentario en hogares de beneficiarios de la Corporación Educativa Combos. Perspect Nut Hum [online]. 2017, vol.19, n.2, pp.195-205. ISSN 0124-4108. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v19n2a06.
Antecedentes:
es importante que al indagar sobre temas de alimentación y hambre se haga desde la perspectiva de los sujetos que experimentan y vivencian dichas situaciones, para comprender de forma integral dicho asunto.
Objetivo:
describir la alimentación en los hogares de niñas y niños beneficiarios del Programa de Atención Integral a la Niñez Trabajadora de la Corporación Educativa Combos y la percepción que tienen del complemento alimentario.
Materiales y métodos:
investigación con enfoque cualitativo, metodología de etnografía focalizada, técnicas de entrevista a profundidad y grupos focales.
Resultados:
las familias participantes viven situaciones de hambre; omiten comidas principales por falta de recursos económicos; sus gustos alimentarios en el hogar tienden a ser tradicionales; prefieren alimentos rendidores, saciadores y económicos, ricos en grasas y carbohidratos. Fuera del hogar prefieren comidas rápidas porque están disponibles y son más económicas. Las y los participantes perciben el complemento alimentario como un protector del hambre de las y los menores, y el paquete de alimentos como una manera de disponer de alimentos para compartirlos en familia.
Conclusiones:
en poblaciones empobrecidas se prefieren alimentos rendidores, saciadores y económicos que les permita sentirse llenos por más tiempo. Los servicios que brinda la Corporación fueron apreciados y valorados por las y los beneficiarios, pues estos han contribuido a mejorar su calidad de vida, a configurar el comensalismo familiar y a restituir el derecho a la alimentación en los hogares.
Palavras-chave : pobreza; asistencia alimentaria; hambre; Corporación Combos..