Resumen

QUIJANO-GOMEZ, Estefanía. Loisirs et gastronomie: nouvelles stratégies de gentrification. Affaire Lisbonne. Bitácora Urbano Territorial [online]. 2019, vol.29, n.1, pp.109-119. ISSN 0124-7913.  https://doi.org/10.15446/bitacora.v29n1.64314.

Les loisirs et l'utilisation du temps libre sont récemment devenus l'une des activités les plus importantes du nouveau mode de vie des citoyens contemporains, tout comme la promotion de ces activités a été utilisée comme une stratégie mise en œuvre par les administrations publiques locales pour rénover les espaces urbains. Cet article présente une réflexion sur la consommation de loisirs gastronomiques en tant qu'instrument principal de rénovation et de récupération dans les espaces urbains et, par conséquent, en tant que stratégie de gentrification et de génération de distinctions sociales. Quelques cas de succès sont présentés, en mettant l'accent sur le processus de relance du Bairro Alto et de la zone de Las Docas à Lisbonne, et concluent par quelques considérations et enseignements sur les processus de gentrification en cours.

Palabras clave : Lisbonne; rénovation urbaine; relèvement urbain; loisirs gastronomiques; gentrification.

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