SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.30 issue89TRIAL EVALUATION OF TOXICITY AND PATHOLOGY IN MURINE TISSUES USING BACILLUS SPHAERICUS COLOMBIAN STRAIN author indexsubject indexarticles search
Home Pagealphabetic serial listing  

Services on Demand

Journal

Article

Indicators

Related links

  • On index processCited by Google
  • Have no similar articlesSimilars in SciELO
  • On index processSimilars in Google

Share


Actualidades Biológicas

Print version ISSN 0304-3584

Abstract

ROJAS, LUISA F. et al. ANÁLISIS DE POLIFENOLES TOTALES DE SEMILLAS MADURAS Y CULTIVOS CELULARES DE ALGUNAS VARIEDADES DE CACAO COLOMBIANAS. Actu Biol [online]. 2008, vol.30, n.89, pp.117-123. ISSN 0304-3584.

El propósito de esta investigación fue el establecimiento de suspensiones celulares de cacao (Theobroma cacao) para analizar el contenido de polifenoles totales en dos variedades de cacao Colombianas y comparar estos resultados con el contenido total de polifenoles para las mismas variedades de campo. Los resultados finales mostraron que es posible producir gran cantidad de biomasa de cacao capaz de sintetizar los metabolitos sin perder sus propiedades organolépticas (olor, color y sabor), y producir un contenido aceptable de polifenoles totales comparado con las semillas naturales. Este estudio preliminar es una perspectiva promisoria para la producción futura de antioxidantes y suplementar con ellos los productos derivados del cacao.

Keywords : plant biotechnology; polyphenols; secondary metabolites; Theobroma cacao; biotecnología vegetal; metabolitos secundarios; polifenoles; Theobroma cacao.

        · abstract in English     · text in English     · English ( pdf )

 

Creative Commons License All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License