Resumen

MORALES-MORENO, Humberto. Los molinos de La Asunción y San Miguel en Tecamachalco y Acatzingo, Estado de Puebla (resultados de la arqueología industrial). Apuntes [online]. 2008, vol.21, n.1, pp.136-145. ISSN 1657-9763.

Este ensayo muestra dos ejemplos de registro y rescate parcial de dos molinos de trigo históricos en el altiplano central mexicano, que datan del periodo virreinal y en los que se aplicó la ficha tipo de registro del Comité Mexicano de Conservación del Patrimonio Industrial, organismo miembro de TICCIH desde 1995. Se hace una breve descripción histórica de cada sitio agroindustrial y luego un registro arquitectónico para efectos de su conservación y rescate.

Palabras clave : Molinos de trigo; arquitectura e historia; agroindustria; Puebla; México; siglo XIX.

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