Resumen

NAVIA P., DIANA PAOLA; AYALA A., ALFREDO ADOLFO  y  VILLADA C., HÉCTOR SAMUEL. DETERMINAÇÃO DAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DE ÁGUA EM BIOCOMPÓSITOS TERMOPLÁSTICO FARINHA E FIQUE. Rev.Bio.Agro [online]. 2013, vol.11, n.1, pp.144-153. ISSN 1692-3561.

Compósito de farinha de mandioca termoplástico reforçado com fibra defique foram preparados pora técnica termo-compressão utilizando farinha duas variedades de mandioca (MPER 183 e CM 4574-7), plastificadas com glicerol.Compósito sofreu ensaio de adsorção de vapor de água pelo método gravimétrico a 15, 25 e 35°C na gama de actividade de água entre 0,12 e 0,98. Os compostos Os valores experimentais de adsorção foram modeladas matematicamente usandoequações GAB, Caurie, Oswin, Smith, Henderson e Peleg. O calor isostérico de adsorção (Q_st) foi determinada pela equação de Clausius-Clapeyron. Os resultados mostraram que todas as isotérmicas eram do tipo III. O fator de variedade de mandioca não influenciou de forma significativa (p>0,05) sobre o teor de umidade de equilíbrio, enquanto a temperatura mostrou diferenças significativas (p<0,05) nos valores de atividade de água mais de 0,85. Na temperatura de armazenamento de 15 e 25 °C, o modelo que melhor se ajustou aos resultados experimentais foi Pelegue, enquanto que a 35 °C deu origem a um melhor ajuste ao modelo GAB. O Qst diminuiu com o aumento do teor de humidade de equilíbrio, varia entre 66 e 44 kJ/mol.

Palabras clave : Biodegradável; Umidade; Bioplásticos.

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