Resumo

TORRES-LOZADA, PATRICIA; VALENCIA, YELENA CAROLINA  e  CANCHALA, TERESITA. MODELAGEM DA SEPARAÇÃO DE PARTÍCULAS NÃO RETIDAS NA FASE DE SEDIMENTAÇÃO EM CANAIS: PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA. Rev.Bio.Agro [online]. 2014, vol.12, n.2, pp.81-89. ISSN 1692-3561.

Na fase de sedimentação em canais do processo de extração de amido de mandioca, é produzido perto de 80% do total das águas residuárias do processo. Neste estudo, foi realizada a modelagem teórica da separaçãodas partículas não retidas nos canais de sedimentação de partículas discretas entre 2 e 8 µm; usando o princípio de Lei de Stockes. A modelagem teórica mostrou que a velocidade de sedimentação varia entre 0,007 y 0, 112 cm/min. Nesta faixa de velocidade e uma vazão crítica de 1,5 L/s, para a remoção total das partículas seria requerida uma estrutura com uma área superficial de 1.288 m2, altura de 1 m e TRH de 10 dias aproximadamente. Este estudo mostra que não é econômica nem tecnicamente viável a sedimentação convencional nem de alta taxa para a retenção destas partículas, sendo recomendável avaliar mecanismos diferentes para melhorar a eficiência de separação das partículas que possa potenciar o seu aproveitamento e evitar contaminar os corpos de água que recebem estas águas residuárias.

Palavras-chave : Rallanderiade Mandioca; Sedimentação de PartículasDiscretas; Separação da Mácula.

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