Resumen

JURADO GAMEZ, HENRY; ROMERO BENAVIDES, ALEJANDRO  y  MORILLO-GARCES, ALEXANDER. CINÉTICA, PROVA DE CRESCIMENTO E EFEITO DE INIBIÇÃO Lactococcus lactis ON Yersinia pseudotuberculosis. Rev.Bio.Agro [online]. 2016, vol.14, n.2, pp.18-28. ISSN 1692-3561.  https://doi.org/10.18684/BSAA(14)18-28.

Bactérias do ácido láctico têm demonstrado uma elevada capacidade de inibir microrganismos patogénicos, que melhoram o conhecimento de tais microrganismos é importante, por isso, foi determinada a cinética, o crescimento e o efeito de inibição de Lactococcus lactis em Yersinia pseudotuberculosis. A pesquisa foi conduzida na Universidade de Nariño, por testes de sensibilidade em todas as estirpes; inibição in vitro de Lc. lactis e sobrenadante de agente patogénico bacteriano; testes gastrointestinal láctico estirpe (produção de gás e a catalase, bílis, sais biliares e 2 temperaturas), cinética de crescimento e determinação por HPLC de peptídeos no sobrenadante. resistência dicloxacilina foi encontrada em ambas as linhagens. estirpe láctico e o sobrenadante inibida Y. pseudotuberculosis. crescimentos e 3,9x10¹⁰ 3x10¹¹ UFC/150 µL de 3 a 5% de sais biliares, 3x10¹¹ 5x10¹² e CFU/150 µL de 1% e 2 3x10^{13 3x1012 bovina e biliar e CFU/150 µL foi encontrado 38 e 45°C. A fase logarítmica de Lc. lactis foi encontrada em 3 horas com valores 6,4x101 CFU/150 µl. VAL-TIR-VAL péptido foi encontrada no sobrenadante. Concluiu-se que Lactococcus lactis, mostra características probióticas em condições in vitro.}

Palabras clave : ^Probióticos; ^{Antibióticos}; ^{Fermentação}; ^antagonismo.

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