Resumen

PEDROZA-PADILLA, CARMEN JULIA; ROMERO-TABAREZ, MAGALLY  y  ORDUZ, SERGIO. ATIVIDADE LIPOLÍTICA DOS MICRORGANISMOS ISOLADOS DE ÁGUAS RESIDUAIS CONTAMINADO COM GORDURAS. Rev.Bio.Agro [online]. 2017, vol.15, n.1, pp.36-44. ISSN 1692-3561.  https://doi.org/10.18684/BSAA(15)36-44.

Foram coletadas amostras de aguas residuais com graxas com a finalidade de realizar o isolamento de microrganismos nativos aos quais determinaram- se e quantificaram-se a produção da enzima extracelular lipase, utilizando um micro-método com p-nitrofenilpalmitato (p-NPP). No total, foram obtidos 149 isolamentos dos quais 37 mostraram atividade lipolítica sendo que o isolamento que apresentou a maior atividade foi selecionado para estudos de determinação das condições ótimas de pH e temperatura para a expressão da lipasa. O isolado CCEI-1, identificado como Serratia marcescens, apresentou a maior atividade a pH alcalino e 30°C, adicionalmente degradou lipídeos e teve produção de pigmentação em meio de cultura sólido a pH 8,0 e 50°C. Os supernadantes dos cultivos de S. marcescens empregados para a determinação da estabilidade térmica a 50°C mostraram resultados que indicam que a enzima é estável nessas condições pH alcalino. A enzima foi purificada parcialmente e sometida a eletroforese em gel SDS-PAGE onde foram detectadas bandas entre 40 y 116 kDa. Os resultados obtidos neste estudo indicam que a cepa S. marcescens CCEI-1 pode ser uma possível fonte de lipases termoestáveis com aplicações industriais e biotecnológicas.

Palabras clave : Lipase; p-NPP; águas residuais; termoestabilidade; Serratia marcescens.

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