Resumen

PEREZ-SANCHEZ, AMAURY; RANERO-GONZALEZ, ELIZABETH; PEREZ-SANCHEZ, EDDY J.  y  SEGURA-SILVA, RUTDALI MARIA. Simulación del proceso de producción de L-fenilalanina por la ruta fermentativa utilizando el simulador SuperPro Designer^®. Rev.EIA.Esc.Ing.Antioq [online]. 2021, vol.18, n.35, pp.220-234.  Epub 02-Nov-2021. ISSN 1794-1237.  https://doi.org/10.24050/reia.v18i35.1417.

La L-fenilalanina (L-Fe) es uno de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. En el presente trabajo se efectuó la simulación del proceso de producción de la L-Fe por la ruta fermentativa mediante el simulador SuperPro Designer®, con el fin de conocer sus indicadores de rentabilidad más importantes bajo las condiciones económicas actuales de Cuba. También se efectuó un estudio de sensibilidad con el objetivo de saber a partir de qué valor del parámetro precio de venta unitario del frasco de L-Fe se comienza a obtener un valor positivo del indicador Valor Actual Neto (VAN). Se obtuvo un margen bruto de 70,15 %, un costo unitario de producción de USD $ 66,75 por frasco y un retorno de la inversión de 38,92 %. A partir de un valor del precio de venta unitario del frasco de L-Fe de USD $ 115,3 empieza a ser rentable la planta de producción. El proceso de producción de L-Fe puede considerarse de rentable y factible desde el punto de vista técnico-económico atendiendo a los resultados obtenidos de VAN (USD $ 14 040 000), Tasa Interna de Retorno (49,14 %) y Período de Recuperación de la Inversión (2,57 años).

Palabras clave : Estudio de sensibilidad; L-Fenilalanina; Fermentación; Rentabilidad; Simulación; SuperPro Designer ^®.

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