Resumo

OSTOS-ORTIZ, Olga Lucía; ROSAS-ARANGO, Sonia Marcela  e  GONZALEZ-DEVIA, Johanna Lizeth. Aplicaciones biotecnológicas de los microorganismos. Nova [online]. 2019, vol.17, n.31, pp.129-163. ISSN 1794-2470.

La biodiversidad de los microorganismos así como la naturaleza única y las capacidades biosintéticas en condiciones ambientales específicas hacen que los microorganismos sean los probables candidatos para resolver problemas de escases de alimentos, contro de plagas, biodegradación de los xenobióticos, descomposición de la basura, las pilas de desechos producidas, entre otros.

Los microorganismos ofrecen un gran potencial para la exploración de moléculas y procesos, y el conocimiento de las especies no convencionales, especialmente dentro del grupo Archaea, ha estimulado la investigación molecular de genes de interés. Estos nuevos genes pueden incorporarse mediante tecnología recombinante en especies biológicamente conocidas, como E. coli y S. cerevisiae, para la síntesis a gran escala de productos.

La microbiología tecnológica tiene grandes potenciales para explorar y obstáculos por superar. Por lo tanto, solo la investigación en esta área resulta prometedora para científicos en todo el mundo.

En la presente revisión se presentan las aplicaciones más significativas de los microorganismos en la industria de alimentos, la agricultura, compuestos químicos, combustibles, farmacología y materiales.

Palavras-chave : biotecnología; microbiología de alimentos; biocombustibles; vacunas; biopolímeros; biosensores; microbiología ambiental; biofábricas.

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