Resumen

PAZZARELLI, Francisco. A IMPORTÂNCIA DE FERVER A SOPA: MULHERES E TÉCNICAS CULINÁRIAS NOS ANDES. Antipod. Rev. Antropol. Arqueol. [online]. 2010, n.10, pp.157-181. ISSN 1900-5407.

O objetivo deste trabalho é analisar a posição que as mulheres e as suas técnicas culinárias tem nos estudos antropológicos sobre os Andes. consideramos que, enquanto o oferecimento e consumo de alimentos e bebidas tem sido o foco de muitos trabalhos, a produção de comidas cotidianas (sopas) tem sido analisada de forma ocasional. Apresentamos antão uma proposta que permita reinterpretar a produção cotidiana de comidas como instancias criticas na definição dos espaços de poder femininos.

Palabras clave : Mulheres; técnicas culinárias; cozinha; comida; poder.

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