Resumen

QUISIRUMBAY-GAIBOR, Jimmy  y  VILCHEZ PERALES, Carlos. Selênio e glutationa peroxidase na nutrição suína. Ces. Med. Vet. Zootec. [online]. 2019, vol.14, n.1, pp.57-69. ISSN 1900-9607.  https://doi.org/10.21615/cesmvz.14.1.5.

O selênio (Se) é um mineral que desempenha importantes funções no organismo, uma das quais é favorecer o equilíbrio oxidativo por fazer parte da enzima glutationa peroxidase. Existem duas fontes de Se que podem, através da dieta, ser suplementadas a animais, orgânicos e inorgânicos. A forma primitiva foi inorgânico sido geralmente selenito de sódio e orgânico é o Se-metionina, que é o principal componente da SE-levedura e, recentemente, a forma hidroxilada conhecido como 2-hidroxi-4-metil butano butano. A administração de Se-orgânico apresenta maiores níveis de retenção no organismo, maior concentração tecidual no fígado, músculo, soro e maior transferência para leitões recém-nascidos através do colostro e leite. Nos porcos em fase de finalização, demonstrou-se que reduz as perdas por gotejamento favorecendo a retenção de água. Os níveis mais recomendados de selênio na nutrição suína estão entre 0,15 e 0,3 ppm e como fonte orgânica de escolha.

Palabras clave : antioxidantes; porcos; minerais; nutrição.

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