Resumen

GUTIERREZ, J.A.; REYES, H.  y  CASTANEDA, J.F.. Análise físico-química das folhas de eucalipto camaldulensis e seu hidrolisado como substrato na produção de xilitol. Entre Ciencia e Ingenieria [online]. 2017, vol.11, n.22, pp.76-83. ISSN 1909-8367.

O eucalipto é utilizado como fonte de energia renovável e na elaboração de vários produtos a nível industrial, desperdiçando-se as folhas e galhos que, por seu conteúdo de material lignocelulósico, podem ser convertidos em matéria prima de produtos com aplicações específi cas. Portanto, neste trabalho foi realizado um análise físico-química das folhas e seu hidrolisado, com o objetivo de determinar a viabilidade do substrato na produção de xilitol, através de processos biotecnológicos. Na amostra vegetal, foram avaliados parâmetros físico-químicos como humidade, atividade da água (Aw), sólidos solúveis totais (°Brix), comportamento termogravimétrico (TGA) e de espectroscopia de infravermelho (FTIR). Também foram estudados parâmetros tais como: a acidez titulável, o pH e os açúcares redutores (DNS), °Brix e infravermelho aos hidrolisados, mostrando resultados que permitiram concluir que a biomassa residual do Eucalipto camaldulensis é um substrato potencial para a produção de xilitol a partir da redução biotecnológica de açúcares fermentáveis como D-xilose, usando leveduras do gênero Cândida.

Palabras clave : Parâmetros físico-químicos; processo biotecnológico; hidrólise; xilitol; eucalipto.

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