Resumo

SAMPAIO DE ARAUJO, Humberto et al. Características físico-químicas de frutos de abobrinha-de-moita em funçâo de doses de potássio em cobertura. rev.colomb.cienc.hortic. [online]. 2014, vol.8, n.2, pp.230-241. ISSN 2011-2173.

O potássio é considerado por muitos pesquisadores como o nutriente relacionado à qualidade dos frutos. No entanto, sâo poucas as pesquisas em que este efeito do potássio é avaliado. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de doses de potássio em cobertura na qualidade físico-química de frutos de abobrinha-de-moita (Cucurbita pepo L.) híbrido Aline. Foram avaliados cinco tratamentos (0, 50, 100, 150 e 200 kg ha^-1 de K₂O em cobertura), no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. Logo após a colheita dos frutos foram avaliadas as seguintes características físico-químicas: teor de macronutrientes nos frutos, potencial hidrogeniônico (pH), acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), "ratio" (relação SST/ATT), porcentagem de açúcares redutores e a textura. O teor de potássio, o pH, e a relação SST/ATT nos frutos aumentaram à medida que se aumentou a dose de potássio, enquanto a acidez total titulável reduziu. As outras características não foram influenciadas pelas doses de potássio.

Palavras-chave : Cucurbita pepo; teores de nutrientes; sólidos solúveis totais; pH; acidez titulável; textura.

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