Abstract

DE LEON MEZA, C. René. Reflexiones en torno al origen tardío de la producción del tequila en el pueblo de Tequila. Front. hist. [online]. 2017, vol.22, n.1, pp.38-68. ISSN 2027-4688.

El uso del agave azul en la región de Tequila para la producción y comercialización del vino mezcal ha sido remontado, erróneamente, por algunos historiadores hasta el siglo XVI. En este artículo se analizará el uso de la tierra en el corregimiento de Tequila (Tequila, Arenal, Amatitán, Magdalena) para comprobar que el cultivo del agave fue adoptado en el primer tercio del siglo XVIII.

Keywords : caña de azúcar; cultivo agave azul; tequila.

        · abstract in English     · text in Spanish     · Spanish ( pdf )