Resumen

RIVERA-GUERRERO, Manuel Andrés; GUALDRON-GUERRERO, Oscar Eduardo  y  TORRES-CHAVEZ, Ivaldo. Detección de pesticidas en el durazno (prunus pérsica) mediante una nariz electrónica. Revista Investig. Desarro. Innov. [online]. 2020, vol.10, n.2, pp.359-365.  Epub 22-Ene-2021. ISSN 2027-8306.  https://doi.org/10.19053/20278306.v10.n2.2020.10724.

El presente trabajo tiene como objetivo el explorar las posibilidades de un sistema multisensorial, tipo nariz electrónica, para la detección de pesticidas organofosforados en el duraznero (Prunus pérsica), cultivado en el departamento de Norte de Santander, Colombia. Las pruebas se realizaron con una nariz electrónica conformada por 8 sensores químico-resistivos, y el método de procesamiento utilizado fue el análisis de componentes principales (PCA). Inicialmente se observó que los sensores reaccionan ante los compuestos volátiles presentes en el durazno, sin la presencia de pesticidas. Al agregar concentraciones conocidas de pesticidas al fruto, fue posible agrupar las muestras en cuatro grupos, así: sin pesticidas, 1, 2 y 3 ppm. Lo anterior indica que el sistema utilizado permite diferenciar las muestras puras de las que están contaminadas, además de agrupar los distintos rangos de concentración. Se concluye con la posibilidad de utilizar la nariz electrónica, en el control de calidad de productos agrícolas.

Palabras clave : nariz electrónica; durazno; pesticidas; PCA; organofosforados.

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