Resumen

PITTA-PAREDES, María José  y  ACEVEDO-OSORIO, Álvaro. Contribuições da Agroecologia Escolar à Soberania Alimentaria: caso Fundação Viracocha. Prax. Saber [online]. 2019, vol.10, n.22, pp.195-220. ISSN 2216-0159.  https://doi.org/10.19053/22160159.v10.n22.2019.8839.

A agroindústria escolar constitui uma alternativa integral para gerar cultura agroalimentaria em entornos escolares e comunitários, por meio da articulação entre os âmbitos de produção, com pertinência para o setor rural. Este artigo mostra os resultados de um estudo que analisa a relação produção/aderência às minutas dos participantes da Fundação Viracocha, São Agustín, Huila, Colômbia. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas aos líderes e participantes de dois programas da Fundação. Os achados desta pesquisa permitem dilucidar que as transformações se geram si os estudantes têm contato com o pomar, a cozinha e o comedor, de maneira que se articule o processo agrícola como da alimentação, não só no espaço escolar, senão no comunitário através dos programas promovidos pela Fundação. Conclui-se que agroecología escolar é uma estratégia educativa adequada para ser incorporada no sistema de educação e alimentação escolar, para facilitar a criação de espaços de produção, preparação e consumo de alimentos saudáveis que vinculem aos estudantes na configuração de uma cultura agroalimentaria baseada no enfoque de produção sustentável e consumo responsável.

Palabras clave : agroecologia; soberania alimentaria; educação rural; produção; consumo.

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