Artículo Original /Original Article

Victor L. Hurtado-Nery¹, Luis F. Corredor², Diana M.Torres -Novoa³

¹ Médico Veterinario y Zootecnista, MSc, PhD, johnnie182@hotmail.com.
² Zootecnista, Especialista,
³ Médico Veterinario Zootecnista, MSc, ejercicio particular. Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad de los Llanos, km 12 vía Apiay, Villavicencio, Meta, Colombia

Recibido: Enero 23 de 2010. Aceptado: Agosto 11 de 2010

Con el objetivo de evaluar el efecto de los niveles de Soya integral cocida en la ración sobre los parámetros zootécnicos de codornices japonesas en postura fue realizado este trabajo. Se utilizaron 250 aves de 30 días de edad, distribuidas en un diseño estadístico totalmente al azar con cinco tratamientos, cinco repeticiones y 10 codornices por repetición, para un total de 25 unidades experimentales, los tratamientos estaban constituidas por las raciones con 0, 5, 10, 15 y 20 % de soya integral cocida, la fase experimental tuvo una duración de 24 semanas, agua y ración fueron suministradas diariamente . Los niveles de soya integral cocida en la ración no presentaron diferencias significativas para las variables consumo diario de ración (24,9; 24,6; 24,5; 24,1 y 25,2 g/día respectivamente), postura de huevos (65,0; 66,4; 61,3; 62,5 y 61,3% respectivamente), peso del huevo (10,9; 11,2; 10,9; 10,6 y 11,2 gramos respectivamente) y conversión alimenticia (0,463; 0,446; 0,481; 0,464 y 0,495 kg de ración/docena de huevos respectivamente y 3,69; 3,47; 3,94; 3,81 y 3,95 kg de ración/kg de huevo). En conclusión el grano de soya integral cocido puede ser incluido hasta en 20 % en la ración para codornices japonesas en postura.

With objective to evaluate the effects of whole cocked soybean in the diet on animal production parameters, was carried this research. Were used 250 birds of 30 days age, total randomized with five treatments, five replicates and ten birds per replicate with 25 experimental units. The treatments were diets with 0, 5, 10, 15 and 20 % of whole cocked soybean, the experimental phase was of 24 weeks. The whole cocked soybean levels no had differences for daily intake (24,9; 24,6; 24,5; 24,1 and 25,2 g/day respectively), egg production (65,0; 66,4; 61,3; 62,5 and 61,3 % respectively), weight egg (10,9; 11,2; 10,9; 10,6 and 11,2 g respectively) and feed conversion (0,463; 0,446; 0,481; 0,464 and 0,495 kg of food/dozen eggs respectively) and 3,69; 3,47; 3,94; 3,81 y 3,95 kg of food /kg of egg) . In conclusion the whole cocked soybean can be include 20 % in the diet for Japanese quail in egg production phase.

La producción intensiva de la codorniz empezó en los años 1920s en Japón, obteniéndose entonces por selección las primeras líneas de producción de huevo, la alimentación de esta especie está fundamentada en concentrados comerciales, elaborados con materias primas, que en general son productos importados, cuya disponibilidad y costo depende de las oscilaciones del mercado.

La coturnicultura es una actividad que se ha incrementado en el departamento del Meta y en Colombia durante los últimos años. En la región de los Llanos de Colombia se produce soya, con dificultades para la comercialización en época de cosecha, lo cual permite ser utilizada en raciones para animales monogastricos.

El grano de soya tiene 37 % de proteína cruda y 3.200 kcalEM/kg de materia seca (Garzón, 1997). Por otro lado, Según Rostagno et al., (2005), el grano integral de soya extruido o tostado contiene 37 % de proteína bruta, 1,94 % de lisina digestible para aves y 4938 kcal de energía bruta.

Los factores antinutricionales presentes en el grano de soya deben ser removidos por tratamiento térmico, tostado o cocido (Fialho y Pinto, 1997), estos factores son antitripsinicos, hemaglutininas, bocigénicos y saponinas entre otros, que afectan la utilización de los nutrientes contenidos en los alimentos para animales.

El tamaño de la molienda y la presentación del alimento, así como la calidad del gránulo o de la migaja son de gran importancia en raciones de codornices, especialmente durante los primeros días de vida cuando el consumo es muy reducido.

Los cereales son ingredientes básicos en dietas para codornices. El maíz es un cereal de elección en raciones para avicultura, es la principal fuente energética utilizada en la alimentación de animales no rumiantes.

La soya es la fuente proteica de elección en raciones para codornices de cualquier edad, debido a su elevado contenido en aminoácidos digestibles y a los valores nutricionales contenidos en el grano o en los subproductos del proceso de agroindustrialización de la soya.

Debido al alto régimen de postura y al elevado peso de los huevos, la dieta de las codornices debe tener un valor proteico digerible alto, Oliveira et al., (1999) determinó que raciones basadas en maíz molido y torta de soya, con 19 % de proteína y 1% de lisina son suficientes para atender la exigencia nutricional de este aminoácido, entre tanto, Pedroso et al. (1997) con niveles de 0.65 % de fósforo en dietas conteniendo maíz, torta de soya y harina de trigo determinó una producción de 88.25 % de huevos.

Costa et al. (2008), obtuvieron 93,3 % de postura con raciones elaboradas con base en maíz y torta de soya y 1,03 % de lisina digestible. Por otro lado, Sucupira et al. (2007), constataron postura superior al 90 % alimentando codornices con dietas elaboradas con maíz, torta de soya y niveles crecientes de levadura da caña de azúcar.

La utilización de fitasa en la ración mejora el rendimiento zootécnicos de codornices en postura alimentadas con dietas conteniendo maíz y torta de soya (Lima et al., 2010).

Con base en lo anteriormente expuesto el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes niveles de grano de soya integral cocido sobre el rendimiento zootécnico de codornices en postura como alternativa de alimentación en pequeñas explotaciones.

El trabajo fue realizado en la Granja de la Universidad de los Llanos, en el municipio de Villavicencio, Meta, Colombia, que se encuentra ubicado a 423 metros de altitud sobre el nivel del mar, con temperatura media de 27° C, 82 % de humedad relativa, 3500 mm de precipitación anual.

Fueron utilizados 5 niveles de grano de soya integral cocido, con 5 repeticiones y 10 aves por repetición, en un diseño experimental totalmente al azar, los tratamientos estaban constituidos por los niveles 0, 5, 10, 15 y 20 % de inclusión de grano de soya integral cocido.

Las dietas fueron formuladas isoenergéticas e isoproteicas, la ración base estaba constituida por harina de arroz, harina de carne, torta de soya, grano de soya integral cocido, maíz, sal, vitaminas y minerales, atendiendo los requerimientos nutricionales (NRC, 1994) para la fase de postura (tabla 1), según la composición química de los ingredientes reportada por Rostagno et al., (2005).

El grano de soya fue cocido durante 30 minutos y posteriormente secado al aire libre. Para la elaboración de la ración los ingredientes maíz y grano de soya integral cocida fueron triturados en molino de martillo.

Las codornices se alojaron en baterías de 5 pisos con tres divisiones por piso, dotadas de bebederos automáticos tipo niple y comederos convencionales, las aves se recibieron de 30 días de edad, la fase experimental tuvo una duración de 24 semanas, para el manejo de los animales la fase experimental fue dividida en 6 periodos de producción de 4 semanas cada uno.

El suministro de agua y alimento se realizaba dos veces al día, en la mañana y en la tarde, la recolección y pesaje de los huevos se efectuaba diariamente en horas de la mañana.

En el experimento se evalúo el consumo diario de alimento, producción diaria de huevos, conversión alimenticia (docenas de huevo/kg de alimento y kg de alimento/kg de huevo) y, peso de los huevos.

Los resultados fueron procesados en el programa SANEST (Zonta y Machado, 1996) y sometidos a análisis de varianza.

Los resultados de consumo diario de ración, postura de huevos, conversión alimenticia de codornices alimentadas con diferentes niveles de grano de soya integral cocido son mostrados en la tabla 2.

En la tabla 3 se muestra la producción de huevos dependiendo del periodo de producción. Lo cual indica que los tratamientos con 0 y 5 % de inclusión de grano de soya integral cocido expresaron mayor postura, sin embargo no hubo diferencia significativa (P>0,05) dentro de los periodos, es decir las aves tuvieron el mismo comportamiento de postura sin influencia de los niveles de inclusión del grano soya integral cocido.

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