ORIGINAL

AMAMANTAMIENTO RESTRINGIDO Y SUPLEMENTACIÓN SOBRE LOS PERFILES METABÓLICOS EN VACAS DEL SISTEMA DOBLE PROPÓSITO

RESTRICTED SUCKLING AND SUPPLEMENTATION ON THE METABOLIC PROFILES IN COWS OF THE DOUBLE PURPOSE SYSTEM

Roger Salgado O*, Lino Torregroza S, Jaime Álvarez P, Nicolás Martínez H, Clara Rúgeles P, Óscar Vergara G, Libardo Maza A, Guillermo Martínez F.

Universidad de Córdoba, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Departamento de Ciencias Pecuarias. A.A. 354 Montería, Colombia. *Correspondencia: rsalgado@sinu.unicordoba.edu.co

Objetivo. Evaluar el efecto de la suplementación con semilla de algodón y el sistema de amamantamiento sobre los perfiles metabólicos desde el parto hasta la semana 14 posparto.
Materiales y métodos. Se conformaron 4 tratamientos: T1 con 4 vacas suplementadas con 2 kilos de semilla de algodón y amamantamiento experimental; T2 con 3 vacas suplementadas con 2 kilos de semilla de algodón y amamantamiento tradicional; T3 con 3 vacas sin suplemento y amamantamiento experimental; T4 con 3 vacas sin suplemento y amamantamiento tradicional. Se utilizó un diseño al azar con arreglo factorial 2 x 2 y para el análisis de resultados se empleó análisis de varianza.
Resultados. En el posparto, las vacas suplementadas presentaron mayores niveles (p<0.05) de proteína y de colesterol en sangre en la quincena 7; igualmente mostraron mayores niveles de triglicéridos y HDL en las quincenas 2 y 4 respectivamente que las vacas no suplementadas. Hubo efecto del amamantamiento sobre la proteína en las quincenas 3, 6 y 7 (p<0.05); se encontraron mayores concentraciones en los animales con amamantamiento tradicional versus amamantamiento restringido (91.2 y 63.8; 94.2 y 71.1 y 95.8 y 71 g/l, respectivamente). Hubo correlación (p<0.05) de los tratamientos sobre los triglicéridos durante las quincenas 2, 6 y 7. No hubo efecto (p>0.05) de los tratamientos sobre la reproducción posparto.
Conclusión. La suplementación con semilla de algodón no tuvo efecto sobre los perfiles metabólicos durante el preparto. En el postparto la suplementación y el amamantamiento tuvieron efecto en algunos metabolitos, principalmente triglicéridos y proteínas.

Palabras clave: Amamantamiento restringuido, metabolismo, semillas de algodón, bovinos, doble propósito.

ABSTRACT

Objective. To evaluate the effect of supplementation with whole cotton seed and the suckling system on the metabolic profiles from calving until the week 14 postpartum.
Materials and methods. Four treatments were conformed: T1 with 4 cows supplemented with 2 kg of whole cotton seed and experimental suckling; T2 with 3 cows supplemented with 2 kg of whole cotton seed and traditional suckling; T3 with 3 cows without supplement and experimental suckling; T4 with 3 cows without supplement and traditional suckling. A complete random design with a 2x2 factorial arrangement was used and for the result analysis an ANOVA was used.
Results. In the postpartum, the supplemented cows presented highest levels of protein (p<0.05) and cholesterol in blood in the fifteenth period 7; equally highest levels of triglycerides and HDL showed in the fifteenth periods 2 and 4 respectively that the cows non supplemented. There was suckling effect on the protein in the fifteenth periods 3, 6 and 7 (p<0.05); There were bigger in the animals with traditional suckling versus restricted suckling (91.2 vs 63.8; 94.2 vs 71.1 and 95.8 vs 71 g/l, respectively). There was correlation (p<0.05) of treatments on triglycerides during the fifteenth periods 2, 6 and 7. There was not effect (p>0.05) of the treatments on the postpartum reproduction.
Conclusion. During prepartum supplementation with whole cotton seed did not have effect on the metabolic profiles. In the postpartum the supplementation and suckling had effect in some metabolites, mainly triglycerides and proteins.

Key words: Restricted suckling, metabolism, cotton seeds, bovine, double purpose.

INTRODUCCIÓN

El período de transición de la vaca se refiere al tiempo aproximado de 3 semanas antes y 3 semanas después del parto y es la fase más crítica del ciclo de la lactancia (1). Este período es caracterizado por una disminución en la ingesta de alimento (2), aumento en la movilización de tejidos grasos y elevación de ácidos grasos no esterificados en sangre (3, 4). También, se refiere a la movilización proteica y cambios hormonales relacionados con el parto y lactancia (5). Lo anterior puede desarrollar desórdenes metabólicos y una menor eficiencia reproductiva y productiva postparto (6).

Grummer et al. (1), reportaron que el efecto de la suplementación proteica durante el preparto y postparto temprano no ha sido adecuadamente investigado. Sin embargo, en la literatura se encuentran resultados contradictorios. Putnam et al. (7) y Van Saun et al. (8) encontraron un mejoramiento tanto en el estado metabólico como en la condición corporal de la vaca, mientras que otros como Grieenfield et al. (3) y Doepel et al. (9) reportan que aumentando el nivel de proteína en ganado de leche durante el período de transición no se mejora el desempeño reproductivo en la subsecuente lactación. Con relación al amamantamiento, también se han presentado resultados contradictorios, algunos autores confirman el efecto del amamantamiento sobre la pérdida de peso y condición corporal (10 - 12) mientras que otros no han encontrado ese efecto (13 - 19).

El objetivo de este estudio fue el de determinar el efecto de la suplementación proteica y el tipo de amamantamiento sobre los perfiles metabólicos en vacas F1 Holstein x Brahman.

MATERIALES Y MÉTODOS

Sitio de estudio, geoclima, grupos de bovinos y tratamientos. El estudio fue realizado en una finca localizada en la vereda Canta Rana, municipio de San Carlos (Córdoba), ubicada a 8° 45´ latitud norte y 75°, 22´ longitud oeste, altura de 15 msnm, precipitación media anual de 1100 mm, temperatura media anual de 28ºC, humedad relativa de 85%. El experimento se llevó a cabo durante el período comprendido entre el mes de septiembre de 2004 hasta el mes de abril de 2005.

Se utilizaron 13 vacas de primer parto, F1 HxC, con una condición corporal al parto de 4 evaluada en un escala de 1 a 5. Después del parto, las vacas y sus respectivos terneros fueron distribuidos en cuatro grupos de tratamiento según un arreglo factorial 2x2 (alimentación x amamantamiento) a saber:

T1 = Vacas suplementadas y amamantamiento experimental
T2 = Vacas suplementadas y amamantamiento tradicional
T3 = Vacas no suplementadas y amamantamiento experimental
T4 = Vacas no suplementadas y amamantamiento tradicional

El amamantamiento experimental consistió en amamantar las crías dos veces al día, durante 30 minutos, entre las 6 a 8 y a las 13 a 14 horas. Una vez terminado el amamantamiento, los terneros fueron separados de las madres y llevados a potreros. En el amamantamiento tradicional, los terneros, después del ordeño, pastoreaban con sus madres hasta las 13 a 14 horas, para luego ser separados y llevados a potreros diferentes. El suplemento consistió en el suministro de 2 kilogramos de semilla de algodón por animal durante el período experimental.

Los grupos experimentales fueron manejados bajo un sistema rotacional de praderas con un período de descanso de 24 días, un período de permanencia de un día, con disponibilidad de agua y sal mineralizada a voluntad. Durante la época seca, todos los animales en estudio recibieron ensilaje de pasto angleton (Dichanthium aristatum) a razón de 10 Kilos/animal/día además del pastoreo.

Toma de muestras y análisis. De cada animal después del parto, en la mañana se obtuvo semanalmente hasta la semana 14 postparto, 10 ml de sangre sin anticoagulante por veno-punción coccígea antes de ser ofrecido el suplemento. Las muestras fueron llevadas al laboratorio de reproducción de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Córdoba, donde fueron centrifugadas a 3000 rpm x 10 minutos para separar el suero. Posteriormente se conservaron a -20ºC hasta su análisis.

Química sanguínea. Del total de muestras obtenidas se determinó la concentración de glucosa, colesterol, colesterol HDL, colesterol LDL, triacilgliceroles, urea, nitrógeno ureico en sangre (BUN) y proteína total en sangre. En la tabla 1 se presentan los métodos analíticos que se emplearon, así como el sistema de unidades internacionales (SIU) para cada una de las variables analizadas.

Análisis estadístico. Se utilizó un diseño al azar, con un arreglo factorial 2 x 2, con dos sistemas de alimentación y dos sistemas de amamantamiento, con 3 repeticiones por grupo experimental. Los datos fueron analizados por el procedimiento GML de SAS (Institute Inc., Cary, NC).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Proteína. En las quincenas 3, 6 y 7 posparto se presentó efecto (p<0.05) del amamantamiento sobre las concentraciones de proteína en suero sanguíneo (Tabla 2), se encontraron mayores concentraciones de proteína en los animales en amamantamiento experimental (91.2, 94.2 y 95.8 g/L) en comparación al tradicional (63.8, 71.1 y 71.0 g/l). Estos resultados permiten afirmar que el amamantamiento restringido mejora el balance de proteína en sangre desde el parto hasta la quincena 7 posparto. En tanto que se podría presentar un balance negativo de proteína para los animales en amamantamiento tradicional, posiblemente determinado por una mayor producción de leche total en aquellas vacas que amamantan su cría, ocasionado por un mayor estímulo de succión (20). Las concentraciones de proteína en suero encontradas en el presente trabajo fueron superiores a las reportadas por la literatura (4, 21) particularmente en las vacas del amamantamiento experimental y suplementadas.

Las vacas suplementadas tuvieron mayores niveles de proteína (p<0.05) solamente en la quincena 7 postparto en comparación con las vacas no suplementadas (Tabla 2), lo que podría ser explicado por el momento en el cual la vaca, bien sea de alta o baja producción, alcanza su equilibrio metabólico después del parto (21,22).

Urea. El amamantamiento y la suplementación no tuvieron efecto (p>0.05) sobre las concentraciones de urea en suero sanguíneo desde el momento del parto hasta la quincena 7 postparto (Tabla 3) y no hubo interacción entre las categorías de los tratamientos en estudio. Resultados similares han sido comunicados por Doepel et al. (9) y Reist et al. (23) quienes encontraron que las concentraciones de urea en suero fueron similares para vacas utilizando diferentes tipos de suplementación proteica. Altas concentraciones de urea en sangre son un indicativo de incremento en la ureogénesis, como resultado de la oxidación de aminoácidos en exceso de aquellos requeridos para la síntesis proteica o a la detoxificación del amonio absorbido (24). Este fenómeno no se encontró en el presente estudio lo cual podría indicar que los niveles de suplementación no estuvieron por encima de los requeridos por los animales experimentales.

BUN. No se presentó efecto de los tratamientos (p>0.05) sobre el BUN desde el parto hasta la quincena 7 postparto (Tabla 4) y no hubo interacción entre los tratamientos. Los valores promedio del BUN durante el experimento fueron inferiores a 20 mg/dl, valor a partir del cual se considera un balance negativo de energía, indicando por lo tanto que durante el período postparto no hubo desequilibrio energía-proteína, independiente de la cantidad consumida en relación con sus requerimientos.

Glucosa. Como se observa en la tabla 5, no se presentó efecto de los tratamientos (p>0.05) sobre las concentraciones de glucosa en suero desde la quincenas 1 hasta la 7 postparto. Este resultado puede ser explicado dado que la glicemia no presenta grandes variaciones independientemente del nivel de alimentación, por estar bajo estricta regulación hormonal, (3, 9, 21, 25, 26). Además, la glucosa no es tan sensible a los cambios en el balance energético como pueden ser otros indicadores (27).

En la quincena 5, las vacas que recibieron semilla de algodón bajo el sistema de amamantamiento tradicional presentaron niveles de glucosa por debajo (p<0.05) en comparación con los demás tratamientos. Este resultado posiblemente se deba al hecho de que la suplementación proteica favorezca la secreción de insulina, la cual, a su vez, ejerce una función hipoglicemiante que favorece la entrada de glucosa a la célula. En este sentido, Doepel et al. (9) encontraron altos niveles de insulina en vacas de leche cuando fueron alimentadas con dietas altas en proteína y energía comparadas con dietas de baja proteína y alta energía. Adicionalmente, en el amamantamiento tradicional se presenta una mayor extracción de leche por parte de la cría ocasionando de esta manera un mayor traslado de glucosa para la síntesis de la leche.

Colesterol. Es sabido que, los niveles de colesterol, por efecto de la lactancia, se incrementan en las primeras etapas de ésta, para posteriormente decaer, (4, 21, 27 - 29). Independientemente de los tratamientos, en el presente estudio (Tabla 6), los niveles de colesterol en sangre presentaron un incremento a lo largo del período analizado. No se encontró efecto (p>0.05) del amamantamiento durante la observación. Igual comportamiento tuvo la suplementación hasta la quincena 6, pues en la siguiente quincena, se presentó efecto (p<0.05), manifestado en una mayor concentración del colesterol en la sangre en las vacas que consumieron semilla de algodón.

Los incrementos de los niveles de colesterol encontrados en este estudio, por efecto de la lactancia se explican en razón de una hipercolesterolemia como resultado de movilización de lípidos causado por el glucagón o por un incremento en la síntesis de lipoproteínas plasmáticas o también puede ser debido a una gran demanda energética mayor que la ofrecida en la dieta (30).

Triglicéridos. Se presentó interacción (p<0.05) entre el amamantamiento experimental y la suplementación en las quincenas 2 y 7 postparto (Tabla 7), reflejado en una mayor concentración de triglicéridos en sangre. Estos resultados podrían ser explicado por la alta concentración de lípidos en la semilla de algodón y por la ausencia de la cría en el tratamiento experimental. En este sistema se obtiene una menor extracción de leche con menor utilización de triglicéridos sanguíneos para la síntesis de la grasa de la leche. Los resultados concuerdan con los de otros autores (28, 31-33). Con respecto a la quincena 6, se encontraron las mayores concentraciones de triglicéridos en el T4 en comparación con T1, T2 y T3, lo que podría obedecer a una mayor lipólisis, como consecuencia de procesos catabólicos, generados en la lactancia tardía (34).

Hubo efecto (p<0.05) de la suplementación a base de semilla de algodón sobre las concentraciones de triglicéridos en la quincena 2, reflejando de esta manera el efecto de gran contenido de lípidos presente en las semillas de algodón.

Lipoproteínas de alta densidad (HDL). Con excepción de la quincena 4, no se presentó efecto de la suplementación (p>0.05) sobre los niveles de HDL en suero durante el período postparto (Tabla 8). En la quincena 4 los niveles de HDL en los animales suplementados alcanzaronniveles de 52.8 mg/dl, marcadamente superiores (p<0.05) a los niveles obtenidos en los animales no suplementados que alcanzaron 27.0 mg/dl. Estos resultados coinciden con lo comunicado por Rayssiguier et al. (35) quienes sostienen que las concentraciones de HDL son bajas cerca del parto y aumentan hasta alcanzar valores más elevados 4 semanas postparto. Esta elevación del HDL avanzado el postparto puede ser explicada por ser esta lipoproteína la responsable del transporte de lípidos plasmáticos que se elevan por efecto de catabolismo lipídico en respuesta al aumento de la demanda energética y disminución del consumo de alimento en el primer tercio del postparto.

Igualmente, a excepción de la quincena 5, no se presentó efecto (p>0.05) del amamantamiento sobre las concentraciones de HDL en suero. En la quincena 5 los niveles de HDL en el tratamiento tradicional fueron de 60.1 mg/dl superior (p<0.05) a las concentraciones de HDL (23.8 mg/dl) en los animales sometidos al amamantamiento experimental. Lo que podría explicarse por un mayor catabolismo de lípidos por una mayor demanda de energía para la síntesis de la leche, dada la presencia de la cría, que ocasiona un mayor estímulo de succión.

Lipoproteínas de baja densidad (LDL). No se presentó efecto (p>0.05) de la suplementación y del tipo de amamantamiento sobre las concentraciones de LDL (Tabla 9), indicando que la mayor parte de los lípidos plasmáticos en el bovino son transportados en forma de HDL, coincidiendo con lo reportado por Rayssiguier et al. (35) y Ceballos et al. (21).

En conclusión, la suplementación con semilla de algodón no tuvo efecto sobre los perfiles metabólicos durante el preparto. En el postparto la suplementación y el amamantamiento tuvieron efecto en algunos metabolitos, principalmente triglicéridos y proteínas.

Agradecimientos
A la oficina administradora de investigación y extensión de la Universidad de Córdoba (CIUC) por la financiación del trabajo; al Doctor Álvaro Cabrales, propietario de la Hacienda Canta Rana, por permitir la realización del estudio.

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