AGROINDUSTRIA

¹ Departamento de Ingeniería Industrial, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Colombia; Fundación Universitaria San Martín. Bogotá (Colombia). dhflorezm@unal.edu.co
² Oficina de Planeación, Observatorio Siembra (SNCTA), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). Mosquera (Colombia).
³ Gerencia General, Innova Prospectiva y Negocios. Bogotá (Colombia).
⁴ Departamento de Ingeniería de Sistemas e Industrial, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Colombia. Bogotá (Colombia).

Fecha de recepción: 30-10-2012. Fecha de aceptación: 26-11-2012

RESUMEN

La infraestructura y gestión de la información es un componente crítico en el desarrollo nacional e internacional de agronegocios del sector agropecuario, donde la demanda direcciona el desarrollo tecnológico y no tecnológico, con el objetivo de mejorar y fortalecer la demanda, como distribución, almacenamiento de productos en fresco o mínimamente procesados y de alto valor agregado, mejoramiento genético de cultivos y semovientes, manejo sostenible, transferencia de tecnología, etc. La presente investigación tiene como objetivo desarrollar el análisis de las tendencias de investigación como una práctica internacional de obligatorio cumplimiento para el caso de las actividades de I+D, donde el conocimiento del entorno tecnológico propende por sustentar y justificar la inversión de recursos humanos y materiales en distintos proyectos de investigación, a partir de la vigilancia tecnológica como herramienta de direccionamiento estratégico. El marco de acción se centra en las cadenas productivas del sector agropecuario en Colombia, teniendo como marco referencial 13 áreas temáticas, donde la identificación de referentes a nivel internacional para las cadenas productivas debe ser coherente con las demandas particulares de cada cadena y con las áreas temáticas que las abarcan, de tal manera que los resultados de este proceso sean insumo para el acortamiento de brechas y fortalecimiento del sector. Como caso de estudio se enmarca la investigación en el análisis de tendencias en investigación básica para las cadenas productivas del cacao, láctea, carne bovina y papa, obteniendo un análisis de tendencias en investigación, identificación de referentes internacionales, temáticas prioritarias, etc.

Palabras clave: inteligencia competitiva, vigilancia tecnológica, agronegocios, cacao, papa, láctea, carne bovina

ABSTRACT

Infrastructure and information management is a critical component in the development of national and international agribusiness of the agricultural sector, where demand, and not technology, directs technology development, with the aim of improving and strengthening demand, such as distribution, storage of fresh or minimally processed products and high valueadded crops and breeding crop and livestock, sustainable management, technology transfer, etc. This research aims to develop the analysis of trends in research as an international practice mandatory for R&D, where knowledge of the technological environment tends to support and justify the investment of human and material resources in various research projects, from technology vigilance as a strategic management tool. The framework for action focuses on the production chains of the agricultural sector in Colombia, taking as a reference 13 subject areas, where the identification of international benchmarks for supply chains should be consistent with the particular demands of each chain and the subject areas it encompasses, so that the results of this process are input for shortening gaps and strengthening the sector. As a case study, this research is part of an analysis of trends in basic research for the productive chains of cacao, dairy, beef and potatoes, obtaining an analysis of trends in research, identification of international references, thematic priorities, etc.

Keywords: competitive intelligence, technology vigilence, agribusiness, cacao, potato, dairy, beef

INTRODUCCIÓN

El conocimiento de los procesos de I+D+i, en términos del estado del arte y los avances en la generación de soluciones totales o parciales, a las necesidades de los entornos productivos, se convierten en el punto de partida para los actores involucrados en el mejoramiento continuo de la investigación científica. A partir de esta premisa, la estructuración de tendencias, identificación de referentes, identificación de temáticas, consolidación de indicadores, del estado actual de la investigación en un sector determinado, surge como punto de partida para la formulación de proyectos de desarrollo tecnológico.

Para el caso específico agropecuario, acorde con Uribe (2011), el sector agrícola en Colombia ha sido fundamental para el desarrollo social y económico del país, según cifras del DANE, se ha realizado un aporte creciente al PIB pasando de $18.881 millones en el 2000 a $24.051 millones en el 2009, lo que representa un incremento del 27,4%; de la misma manera, las exportaciones agroindustriales han correspondido, en promedio, al 30% del valor de las exportaciones totales de bienes del país, según la clasificación del ámbito agrícola de la Organización Mundial del Comercio (OMC). La importancia del sector agrícola planteada desde hace algunos años, hace necesario enfocar las iniciativas para el direccionamiento estratégico y generar acciones dinamizadoras tendientes a incrementar la actividad económica y productiva, haciendo más competitivo el agro colombiano (Uribe, 2011).

Como parte de la estructuración del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (Agroindustrial) - SNCTA como herramienta para promover el mejoramiento productivo del sector, la iniciativa clave para el fortalecimiento y consolidación de una visión compartida en torno al direccionamiento estratégico que debe tener la investigación del sector, es el desarrollo de apuestas productivas y la estructuración de una línea de base donde se establezca de manera concreta las capacidades y brechas del país frente a las oportunidades y limitaciones de las cadenas productivas en términos de competitividad, productividad y sostenibilidad.

Las brechas identificadas pueden ser abarcadas y superadas a través de procesos de direccionamiento estratégico de la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, a través de la generación de estrategias para gestionar el conocimiento generado, identificar las capacidades sectoriales para promoverlas, articular el conocimiento al usuario final de las tecnologías e identificar mecanismos ágiles de información que faciliten la toma de decisiones que den como resultado final una efectiva articulación de actores y fortalecimiento del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación (C+T+i) sectorial.

Como base del direccionamiento, es necesario conocer el estado actual del sector frente a entornos productivos homólogos a nivel mundial, estableciendo bajo un componente de análisis y evaluación nuestra ventaja competitiva y comparativa frente a componentes clave, como las tendencias en investigación y desarrollo, desde un enfoque de investigación básica e investigación aplicada, tendencias comerciales frente al desarrollo de mercados, productos y nichos, referentes competidores desde lo organizacional e institucional y finalmente la visión de planeación estratégica en el mediano y largo plazo con los estudios de previsión de futuros y prospectiva.

Como parte de las herramientas de gestión estratégica que se desarrollan, se implementan y utilizan en contextos que abarcan desde las empresas hasta los sectores diferenciados y a nivel país, se cuenta con el benchmarking como herramienta de comparación entre entornos homólogos, la vigilancia comercial, la vigilancia tecnológica (VT) y la prospectiva tecnológica que constituyen la inteligencia competitiva desde la estructura de la integración sistémica y holística.

Un primer avance en la estructuración del componente de inteligencia competitiva, es la vigilancia tecnológica, que se constituye en el pilar de análisis del comportamiento en el desarrollo de estudios y generación de productos tangibles en I+D+i para el sector agropecuario, a través de la cual se obtendrá un visión del estado actual de la investigación en cadenas productivas que permita reaccionar a tiempo ante los cambios, mejorar la planificación estratégica, aumentar la cultura innovadora e identificar los factores críticos de éxito, potenciar el proceso de mejora continua, y en definitiva, alcanzar la ventaja tecnológica y la mejora competitiva.

Temáticas y demandas del sector agropecuario

Para el análisis de tendencias en investigación, se tienen como base las 13 áreas temáticas estándar que abarcan los campos de investigación requeridos en el marco del sector agropecuario colombiano citadas en (MADR, 2012). Las 13 áreas temáticas a saber son: (I) manejo integrado del sistema productivo, (II) manejo de suelos y aguas, (III) material de siembra y mejoramiento genético, (IV) manejo sanitario y fitosanitario, (V) calidad e inocuidad de insumos y productos, (VI) manejo cosecha, poscosecha y transformación, (VII) alimentación y nutrición, (VIII) sistemas de información, zonificación y georeferenciación, (IX) fisiología y reproducción animal, (X) fisiología vegetal y nutrición, (XI) manejo ambiental y sostenibilidad, (XII) transferencia de tecnología, asistencia técnica e innovación y (XIII) socioeconomía, mercadeo y desarrollo empresarial.

Vigilancia tecnológica

Las organizaciones, sectores productivos, cadenas y países, se apoyan en fuentes de tecnología tanto internas como externas para sus procesos de generación de innovaciones, lo que a su vez lleva a dinámicas con base en transacciones y acuerdos en torno a la tecnología (tanto en sus aspectos tangibles como intangibles), que hace cada vez más necesaria la consolidación de procesos y técnicas para estimar su valor (Jiménez y Castellanos, 2011).

Convertir la información en una herramienta de gestión estratégica permite reaccionar a tiempo ante los cambios, mejorar la planificación estratégica, aumentar la cultura innovadora e identificar los factores críticos de éxito, potenciar el proceso de mejora continua, y en definitiva, alcanzar la ventaja tecnológica y la mejora competitiva (Alpizar, 2007).

Acorde con Ramírez et al. (2009), el fortalecimiento de la competitividad del sector agropecuario colombiano ha sido liderado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), Corpoica y diversas universidades y centros de investigación, implementando metodologías de direccionamiento estratégico planteadas desde la vigilancia tecnológica como herramienta de gestión, que ha sido uno de los servicios altamente demandados y generadores de expectativa frente a las demandas y brechas temáticas identificadas, teniendo como característica ser uno de los más divulgados en la literatura e implementado en diferentes países.

Teniendo en cuenta la importancia del sector agrícola y la necesidad de generar productos con mayor valor agregado, la vigilancia surge con el objetivo de identificar oportunidades y limitaciones que permitan dar respuesta a procesos de innovación, enfocándose en las tecnologías disponibles o que acaban de desaparecer, capaces de intervenir en nuevos productos o procesos (Flórez y Torres, 2009).

Castellanos et al. (2011), han propuesto cuatro fases importantes para el proceso de vigilancia tecnológica:

Fase I: en la primera fase del proceso de vigilancia se hace necesario identificar las principales necesidades que la empresa u organización pretende abordar en materia de investigación, procesos o producto, según las oportunidades y limitaciones que se presenten de manera particular.

Fase II: la segunda fase comprende la identificación, búsqueda y captación de información, donde se validan las fuentes de información a utilizar, las cuales consisten en bases de datos que concentran artículos científicos y publicaciones académicas.

Fase III: la tercera fase comprende el procesamiento de la información e incluye la organización, depuración y análisis de la misma; para ello se utiliza software especializado de administración bibliográfica como VantagePoint.

Fase IV: la última fase comprende el aprovechamiento total de los resultados empezando con la generación de informes especializados que sirvan de insumo en el diseño de planes estratégicos para procesos de selección de tecnologías a adoptar o revalidar, que permitan priorizar temas estratégicos que se abordarán a corto y largo plazo, con la respectiva validación y discusión de los resultados con expertos.

MATERIALES Y MÉTODOS

El proceso de vigilancia es de carácter continuo, en razón a que la información y la gestión de la tecnología son dinámicas, por lo cual existen alertas que deben incluirse en un proceso de análisis experto, que contribuya a la construcción de iniciativas públicas y privadas para aprovechar oportunidades y superar limitaciones en cualquier proceso productivo.

En este sentido, con la vigilancia tecnológica se pretende fortalecer el direccionamiento estratégico como insumo de conocimiento para la formulación de la Agenda de Investigación, teniendo en cuenta las principales tendencias y líderes para identificar las principales demandas definidas por las necesidades de investigación que se dan al interior de las distintas cadenas productivas, con el fin de dar soluciones tecnológicas precisas a través de proyectos y estrategias de carácter prospectivo.

La ruta metodológica que se maneja en los procesos de vigilancia tecnológica se presenta en la Tabla 1.

Fase I: agendas de investigación de cadena, demandas identificadas por el sector, estudios previos de VT, información en bases de datos como Scopus® y OMPI (Oficina Mundial de la Propiedad Intelectual).

• Cadena Productiva del Cacao: se descargaron 2.909 registros de las bases de datos Scopus® y CabDirect®.

• Cadena Productiva de la Papa: se tomó como base el procesamiento de 9.029 registros de la base de datos de literatura científica de Thomson Innovation®, cuyo corpus fue descargado en el mes de enero de 2012.

• Cadena Productiva de Carne-Bovina y Cadena Productiva Láctea: se tomaron como referencia alrededor de 10.417 registros descargados de las bases de datos Thomson Innovation®, ScienceDirect®, Scopus® y CabDirect®.

Fase II: descarga y estructuración de bases de datos por cadena y demanda de registros depurados y registros de libre organización.

Fase III: análisis de los datos, generación de reportes de indicadores y tableros de control. Los registros de información obtenidos se procesaron y analizaron con el software VantagePoint y Microsoft Excel®. Para la fase de procesamiento se eliminaron registros duplicados y artículos no pertinentes con la temática objetivo, además de refinar y fusionar nombres de autores e instituciones, lo que se conoce como "limpiar listas". Se identificó palabras clave de las distintas temáticas a analizar, las cuales se utilizaron para crear grupos de las mismas, procesarlas específicamente y analizar las distintas tendencias y actores principales al interior de las mismas.

Fase IV: información para alimentar el Portal Siembra, que es a partir de un análisis cienciométrico, donde se identificaron actores líderes destacados, entre los que se cuentan autores, países, instituciones, journals, además de contrastar su información con la dinámica temporal en la producción de publicaciones a lo largo del tiempo para algunos de ellos.

Se establecieron los referentes competidores para las cadenas y demandas en términos de países referentes, instituciones líderes, investigadores líderes y dinámica de publicaciones. De igual manera se contrarrestan las tendencias internacionales con las capacidades nacionales de cada cadena.

RESULTADOS

Identificación de demandas asociadas a la temática base

Las demandas identificadas se encuentran en la Tabla 2.

Tendencias mundiales en investigación básica para las cadenas productivas

La investigación básica es entendida como aquellos esfuerzos desarrollados en áreas o temáticas específicas de las ciencias básicas y aplicadas para el desarrollo de estudios de caso, revisiones temáticas, aportes a temas de alto impacto en diferentes sectores productivos, innovación y nuevos enfoques. El producto tangible son artículos científicos publicados en revistas especializadas (journals), desarrolladas por investigadores vinculados a entidades especializadas en investigación, instituciones reconocidas de educación superior e institutos académicos de investigación.

Dinámica de publicaciones en investigación básica para las cadenas productivas

La dinámica de investigación para las cuatro cadenas productivas en estudio, tiene como marco temporal de referencia el periodo comprendido entre los años 2001- 2010.

La producción de artículos científicos relacionados con cacao en los últimos 10 años ha presentado de manera general un aumento significativo entre los años 2005 y 2011 con un promedio de 306 publicaciones por año y un máximo de 364 publicaciones en 2011, en comparación con el periodo comprendido entre los años 2000 y 2004 donde se registra un promedio de 153 publicaciones (Figura 1).

En los últimos 10 años las investigaciones en papa ha presentado dinámicas de crecimiento en la publicación de artículos científicos y se observa que entre el año 2002 y 2009 la producción científica paso de 667 a 956 publicaciones, con un crecimiento del 43%; a partir de allí, el número de artículos se ha mantenido constante con un promedio de 897 publicaciones (Figura 2).

La investigación básica para lácteos presenta un comportamiento a nivel histórico para el periodo comprendido entre 2001-2012 en el cual se registran en la base de datos Scopus®, 18.832, donde se consideran de manera global aquellos registros relacionados con la actividad productiva láctea y con leche como producto base (Figura 3).

La dinámica de las investigaciones en carne bovina, presenta un comportamiento estable desde 2004, donde incremento en 264 artículos con respecto a 2003. Se presenta un máximo histórico en 2010 con 1139 publicaciones (Figura 4).

Dinámica de temática para las cadenas productivas

Los registros de investigación encontrados y analizados, son sujetos a agruparlos por áreas temáticas entorno a los lineamientos establecidos en los mismos desde el manejo de palabras claves y descripción en los resúmenes. De manera particular, la dinámica mundial de publicaciones permite analizar cada área temática para entender su comportamiento y enfoque puntual de investigación. A continuación se realiza una descripción cualitativa de las principales áreas temáticas para las cadenas (Tablas 3, 4, 5 y 6).

Referentes competidores en investigación básica

La capacidad de generar resultados en I+D+i incide directamente en la ventaja competitiva de un país, un sector o una empresa, puesto que el conocimiento de los referentes permite establecer el grado de desarrollo e impacto de la investigación nacional frente a las tendencias globales; en este sentido, se hace necesario conocer países, instituciones e investigadores lideres a fin de conocer las brechas y retos para la cadena.

Para la cadena productiva del cacao, Brasil realiza el control de hongos fitopatógenos del género Crinipelis y haciendo énfasis en el control biológico de los mismos. Para el caso de Estados Unidos, se ha realizado el estudio de compuestos derivados del cacao como flavonoides y procianidinas y su efecto en el tratamiento de diversas enfermedades. En el Reino Unido, el tratamiento de enfermedades causadas por Moniliopthora roreri. Para Francia, la influencia de los sistemas productivos de cacao en la biodiversidad y su interacción con sistemas agroforestales (Figura 5).

Para la Cadena Productiva de la Papa, Estados Unidos realiza el manejo de enfermedades foliares causadas por hongos (en especial Phytophthora infestans) y bacterias, desarrollo de clones y cultivares resistentes, transferencia de genes (transgénesis) y control biológico. Para el caso de Canadá, se tiene el manejo nutricional de cultivo, particularmente en el estudio del elemento nitrógeno y sus procesos de absorción. En Japón, se han realizado investigaciones relacionadas con actividad antioxidante de metabolitos derivados de papa como las antocianinas, producción de celulosa, caracterización fisicoquímica de almidones y glicoalcaloides (Figura 6).

Para la Cadena Productiva Láctea, en Estados Unidos, se ha realizado el mejoramiento en la producción de leche, en el caso de Brasil se analiza la calidad e inocuidad y para Irlanda se evalúan los efectos y bondades de la leche en la salud y nutrición humana (Figura 7).

Para la cadena productiva de la carne bovina, en Estados Unidos, sus principales investigaciones son el campo del consumo de carne y su efecto en la salud humana, calidad e inocuidad de los productos, clasificación y estándares de los cortes de carne. En el caso de Brasil, se han realizado estudios sobre la edad de sacrificio y mejoramiento de la producción de carne. Para Canadá está la disminución de la pérdida en la calidad de la carne e industrialización y comercialización de subproductos (Figura 8).

Para cada una de las cadenas productivas se encuentran diferentes investigadores referentes (Figura 9).

Para cada una de las cadenas productivas se encuentran diferentes instituciones líderes. En el caso de la cadena productiva de cacao, CIRAD de Francia tiene un enfoque que se ha centrado en las investigaciones relacionadas con el desarrollo y caracterización de genotipos resistentes a enfermedades (especialmente Phytophthora) a nivel molecular especialmente con micro satélites (Figura 10).

Para el caso de la Cadena Productiva de Papa, la USDA (en su unidad de Agriculture Research Service) maneja sistemas y rotaciones de cultivo (Figura 11).

En el caso de la Cadena Productiva de Carne Bovina, tenemos la USDA-ARS Embrapa (Figura 12) y para el caso de la Cadena Productiva Láctea está TEAGASC Cornell University.

CONCLUSIONES

La identificación de las tendencias en investigación y desarrollo tecnológico representada en publicaciones científicas (artículos), como producto final tangible de procesos a nivel académico, industrial y consultor, establecen el alcance actual que se tiene en términos de oferta tecnológica, para las demandas identificadas en el marco actual del sector agropecuario a nivel mundial y su grado de coherencia con las brechas establecidas para las cadenas productivas del sector nacional, se convierten en insumo para establecer puntos de desarrollo y cooperación con autores, entidades y países en términos de cooperación técnica y asesoramiento. La diversidad de investigaciones ejecutadas en las cadenas productivas de cacao, papa, carne bovina y láctea, plantea grandes retos al aparato productivo, quienes ven la necesidad de enfocar nuevos campos de investigación y fortalecer la incorporación de tecnologías para la producción de conocimiento y su posterior transferencia para la generación eficiente de nuevos productos con valor agregado que solvente los retos como país y sector. Estas tecnologías deben ser provistas desde el sector investigativo a partir de un conocimiento del estado del arte actual para evitar esfuerzos innecesarios de desarrollo en áreas donde se pueden ejecutar directamente procesos de adaptación tecnológica de estudios ya desarrollados en entornos homólogos.

Los estudios de vigilancia tecnológica en investigación básica, deben cambiar el paradigma de desarrollar investigaciones y tecnología de acuerdo a la formación de sus profesionales e investigadores y desarrollar innovaciones enfocada en suplir las necesidades identificadas. Los resultados de este estudio buscan direccionar la investigación, financiada por instituciones estatales en su mayoría, hacia el planteamiento de soluciones a las necesidades reales de los productores.

Para las cadenas productivas de cacao, papa, carne bovina y láctea, es evidente la capacidad de desarrollo científico y generación de conocimiento en los referentes en el contexto local como lo son países como Brasil y en el contexto mundial con referentes Estados Unidos, Alemania y Francia, siendo necesario establecer mecanismos en el corto plazo de articulación con estas entidades para procesos de capacitación y acompañamiento técnico científico a partir de convenios de cooperación interinstitucionales soportados por lineamientos de política en CyT. En el mediano y largo plazo se busca la generación de productos propios de investigación a partir de planes de investigación concatenados con líneas de financiamiento y acceso a recursos.

AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a los directivos del Equipo del Observatorio Siembra, SNCTA de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). Además al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) y a la Biblioteca Agropecuaria de Colombia.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Alpízar MÁ. 2007. La Vigilancia tecnológica para la actividad de investigación y desarrollo. Santiago de Cuba, Cuba: Centro de Biofísica Médica, Universidad de Oriente.         [ Links ]

Castellanos O, Montañez AM, Ramírez D. 2011. Análisis de tendencias de la información hacia la innovación. Bogotá: Programa Interdisciplinario de Investigación y Desarrollo en Gestión, Productividad y Competitividad (Biogestión), Universidad Nacional de Colombia.         [ Links ]

Flórez DH, Morales A, Uribe CP. 2012. Tendencias de investigación básica y desarrollo tecnológico para cadenas productivas. Bogotá: Produmedios (en prensa).         [ Links ]

Flórez DH, Torres LM. 2009. Orientación de actividades de I + D mediante la vigilanciacomercial en la producción de derivados de la caña de azúcar. En: IV Congreso Iberoamericano de Innovación Tecnológica. Chile: Ametriz.         [ Links ]

Jiménez CN, Castellanos OF. 2011. Hacia un enfoque multidimensional y dinámico . En: VI Congreso Internacional de la Red de Investigación y Docencia en Innovación Tecnológica Ridit "Innovación, Empresa y Región". Manizales, Colombia: Universidad Nacional de Colombia.         [ Links ]

León A, Castellanos O, Vargas F. 2006. Valoración, selección y pertinencia de herramientas de software utilizadas en vigilancia tecnológica. Ing. Investig. 26(1):92-102.         [ Links ]

MADR, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2012. SIEMBRA. En: Siembra, http://www.siembra.gov.co/siembra/; consulta: octubre de 2012.         [ Links ]

Palop F, Vicente JM. 1999. Vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva. Su potencial para la empresa española. Madrid: COTEC.         [ Links ]

Ramírez D, Fuquene A, Castellanos O, Egea L. 2009. Impacto de los procesos de vigilancia en eldesarrollo de capacidades en I+D+I caso de aplicación: cadenas agroindustriales. ametriz 2009. Chile: Ametriz.         [ Links ]

Uribe CP. 2011. Sembrando innovación para la competitividad del sector agropecuario colombiano. Bogotá: Giro Editores.         [ Links ]