Vitae - vol.25 número2

Sumário
Vitae vol.25 no.2 Medellín maio/ago. 2018

Editorial

	· MICROENCAPSULATION: A TECHNOLOGICAL ALTERNATIVE TO PRESERVE ACTIVE INGREDIENTS IN FUNCTIONAL FOOD BERRIO-ESCOBAR, John Fernando; MÁRQUEZ-FERNÁNDEZ, Diana Margarita · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

Alimentos: ciência, engenharia e tecnologia

	· PROBABILISTIC PREDICTION MODEL OF DETERIORATION OF PORK COOKED HAM LONDOÑO-PARRA, Jhoan Sebastián; CABRERA-TORRES, Kenneth Roy; GONZÁLEZ-HURTADO, María Isabel · resumo em Espanhol \| Inglês · texto em Espanhol · Espanhol ( pdf )

	· *EFFECT OF INCLUSION OF ESSENTIAL OIL OF OREGANO (LIPPIA ORIGANOIDES) ON LIPID PROFILE IN BROILER MEAT* MADRID-GARCÉS, Tomás Antonio; LÓPEZ-HERRERA, Albeiro; PARRA-SUESCÚN, Jaime Eduardo · resumo em Espanhol \| Inglês · texto em Espanhol · Espanhol ( pdf )

Produtos Naturais

	· *ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE INCLUSION COMPLEX OF Bixa orellana* SEEDS EXTRACT IN β-CYCLODEXTRIN OBTAINED BY SUPERCRITICAL CO** ₂ MEÑACA, Erika V.; RESTREPO, Jaime; COLMENARES, Ana Julia · resumo em Espanhol \| Inglês · texto em Espanhol · Espanhol ( pdf )

	· *INHIBITION OF QUORUM SENSING BY COMPOUNDS FROM TWO EUNICEA* SPECIES AND SYNTHETIC SATURATED ALKYLGLYCEROLS** BARRAGÁN A, Clara; SILVA G, Edelberto; MORENO M, Bárbara; MAYORGA W, Humberto · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )