 Editorial |
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| Dossier |
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| | · Algunos pensamientos sobre "El indio borracho" en el imaginario criollo
Earle, Rebecca
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| | · Alimentando a la nación: género y nutrición en México (1940 - 1960)
Aguilar Rodríguez, Sandra
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| | · Chocolate para el imperio: la interiorización europea de estética mesoamericana
Norton, Marcy
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| | · Las panaderías en la cuidad de México de Porfirio Díaz: los empresarios vasco-navarros y la movilización obrera
Weis, Robert
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| | · Mucha res y poco cerdo: el consumo de la carne en Colombia
Van Ausdal, Shawn
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| | · Carne de Cuarta para consumidores de cuarta
Guarín, Alejandro
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| Otras Voces |
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| | · Persistencia, conocimiento local y estrategias de vida en sociedades campesinas
Mora-Delgado, Jairo
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| | · Seguridad y libertad: lugar y espacio en las relaciones familia - individuo en Bogotá
Salazar, Oscar Ivan
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| | · El problema de la demarcación en estética: una crítica del criterio de Danto
Páez, Andrés
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| Documentos |
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| | · Los ajiacos colombianos
Duque, Juliana; Van Ausdal, Shawn
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| Lecturas |
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| | · Comentarios
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| | · Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada
Gutiérrez, Juan David
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| | · Dulzura y Poder: el lugar del azúcar en la historia moderna
Muñoz, Santiago
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| | · Alimentación, género y pobreza en los Andes ecuatorianos
Duque, Juliana
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| | · The Political Economy of Food
Afanador, Juana
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| | · Changing Fortunes: biodiversity and peasant livelihood in the Peruvian Andes
Camargo, Fabio Alejandro
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