DYNA versão impressa ISSN 0012-7353versão On-line ISSN 2346-2183
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AGUIRRE, Elza et al. Incorporation of chia seeds (Salvia hispanica L.) in cereal flour mixtures: rheology and quality of sliced bread. Dyna rev.fac.nac.minas [online]. 2021, vol.88, n.216, pp.109-116.
Epub 24-Maio-2021. ISSN 0012-7353.
