GOMEZ, Mónica Natalia  e  DUQUE-CIFUENTES, Alba Lucía. Caracterización fisicoquímica y contenido fenólico de la remolacha (Beta vulgaris L.) en fresco y sometida a tratamiento térmico. Rev. ion [online]. 2018, vol.31, n.1, pp.43-47. ISSN 0120-100X.