DUENAS GOMEZ, YENNY MARITZA; NARVAEZ-CUENCA, CARLOS-EDUARDO  e  RESTREPO SANCHEZ, LUZ PATRICIA. ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PITAYA AMARILLA (ACANTHOCEREUS PITAJAYA) A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN REFRIGERACIÓN: ACTIVIDAD DE POLIGALACTURONASA, CELULASA Y XILANASA. Acta biol.Colomb. [online]. 2012, vol.17, n.2, pp.259-270. ISSN 0120-548X.