ESTELA-ESCALANTE, WALDIR D; RYCHTERA, MOJMÍR; MELZOCH, KAREL  e  GUERRERO-OCHOA, MANUEL R. INFLUENCIA DE LA AIREACIÓN EN LA ACTIVIDAD FERMENTATIVA DE Kloeckera apiculata DURANTE LA FERMENTACIÓN DE JUGO DE MANZANA. Acta biol.Colomb. [online]. 2012, vol.17, n.2, pp.309-322. ISSN 0120-548X.