NARVAEZ-CUENCA, Carlos-Eduardo; SILVA-BUSTOS, Kelly-Johanna  e  RESTREPO-SANCHEZ, Luz-Patricia. Efecto del procesamiento térmico en combinación con sacarosa en el contenido de vitamina C, fenoles totales, actividad antioxidante y características sensoriales durante el almacenamiento de puré de arazá congelado (Eugenia stipitata McVaugh). Agron. colomb. [online]. 2015, vol.33, n.2, pp.212-219. ISSN 0120-9965.