GONZALEZ RODRIGUEZ, Diana Marcela; GIRALDO LOPERA, Elizabeth  and  RESTREPO MOLINA, Diego Alonso. EVALUACIÓN SENSORIAL E INSTRUMENTAL DE TEXTURA DE SALCHICHONES TIPO ESTÁNDAR QUE CONTIENEN UN EXTENSOR CÁRNICO DE PASTA DE POLLO. Vitae [online]. 2015, vol.22, n.2, pp.101-110. ISSN 0121-4004.