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Vitae
versão impressa ISSN 0121-4004

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ZAPATA-MONTOYA, José Edgar; GIRALDO-RIOS, Diego Enrique  e  BAEZ-SUAREZ, Andrea Johana. KINETIC MODELING OF THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PROTEINS OF VISCERAS FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.): EFFECT OF SUBSTRATE AND ENZYME CONCENTRATION. Vitae [online]. 2018, vol.25, n.1, pp.17-25. ISSN 0121-4004.