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Vitae
versión impresa ISSN 0121-4004

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MONSALVE-ATENCIO, Robinson et al. Effect of the drying method and texture improvers on reconstitution behavior of yogurt powder: physical and microbiological properties. Vitae [online]. 2021, vol.28, n.2.  Epub 09-Mar-2022. ISSN 0121-4004.