VARGAS-SERNA, Claudia L.; GONZALEZ, Vanessa; OCHOA-MARTINEZ, Claudia  and  VELEZ PASOS, Carlos. Conservación de piña mínimamente procesada: evaluación de parámetros fisicoquímicos. ing. [online]. 2022, vol.27, n.1.  Epub May 10, 2022. ISSN 0121-750X.