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CARDONA TANGARIFE, Diana Paola; PATINO ARIAS, Lina Paola e ORMAZA ZAPATA, Angela María. Aspectos tecnológicos de la microencapsulación de compuestos bioactivos en alimentos mediante secado por aspersión. Cienc. Tecnol. Agropecuaria [online]. 2021, vol.22, n.1.
Epub 01-Jan-2021. ISSN 0122-8706.
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