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Ingeniería y competitividad
versão impressa ISSN 0123-3033

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RUBIANO, Karla D.; CARDENAS, Jaime A.  e  CIRO V., Héctor J.. Encapsulation of d-limonene flavors using spray drying: Effect of the addition of emulsifiers. Ing. compet. [online]. 2015, vol.17, n.2, pp.77-89. ISSN 0123-3033.