N.A., Gómez-Rave et al. Peligros microbiológicos relacionados con alimentos fermentados de elaboración artesanal comercializados en Tunja, Nariño y Cauca. Rev. colomb. biotecnol [online]. 2022, vol.24, n.2, pp.4-15.  Epub Mar 07, 2023. ISSN 0123-3475.