RODRIGUEZ-ORDONEZ, Jorge Eliécer; MEJIA-GIRALDO, Luis Fernando  and  SERNA-COCK, Liliana. Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa. rev.udcaactual.divulg.cient. [online]. 2019, vol.22, n.2.  Epub Dec 31, 2019. ISSN 0123-4226.