SERPA GUERRA, Angélica María; VASQUEZ OSORIO, Diana Carolina; CASTRILLON MARTINEZ, Diana Carolina  e  HINCAPIE LLANOS, Gustavo Adolfo. Comparación de dos técnicas de deshidratación de guayaba-pera (Psidium guajava L.) sobre los efectos del contenido de vitamina C y el comportamiento de las propiedades técnico-funcionales de la fibra dietaria. Rev. Lasallista Investig. [online]. 2015, vol.12, n.1, pp.10-20. ISSN 1794-4449.