La producción, aplicación y divulgación del conocimiento académico y científico, son tareas de primer orden en las Universidades, implicando la búsqueda constante y rigurosa del saber y entendimiento con la investigación básica y de la solución de problemas específicos con la investigación aplicada; encontrando alternativas de solución óptima, efectiva y económica a los problemas en el área a partir de la fundamentación teórica. Por lo tanto la divulgación de estos conocimientos debe ser un elemento en el ámbito local, nacional e internacional; para ello y con la responsabilidad social que nos compromete, la Faculta de Medicina Veterinaria y Zootecnia fundó en el año 2006 la Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, que es una publicación virtual semestral y de libre acceso, que busca difundir información académica y científica en las áreas de Medicina Veterinaria y Producción animal.