A produção, aplicação e divulgação do conhecimento acadêmico e científico, são tarefas de primeira ordem nas Universidades, envolvendo a busca constante e rigorosa do saber e entendimento com a investigação básica e da solução de problemas específicos com a investigação aplicada; encontrando ótimas alternativas de uma solução efetivas e econômica aos problemas na área a partir da fundamentação teórica. Por enquanto a divulgação destes conhecimentos deve ser um elemento no âmbito local, nacional e internacional; para o mesmo e com a responsabilidade social que nos compromete, a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia fundou no ano de 2006 a Revista CES Medicina Veterinária e Zootecnia, que é uma publicação virtual semestral e de livre acesso, que busca difundir informação acadêmica e científica nas áreas de Medicina Veterinária e Produção animal.