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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[ABSTRACT Goal 12 of the United Nations Sustainable Development Goals (SDG) seeks to "ensure sustainable consumption and production patterns" through a strategy to promote, among other factors, the rational and efficient use of resources and energy, seeking to impact on the improvement of conditions that determine the quality of life of people and the minimization of the environmental, social and economic impacts of human activities. Being food a key factor in generating strategies that favor the fulfillment of this objective given its impact on agricultural, livestock and industrial production; With the purpose of identifying alternatives for reducing these impacts and generating sustainable practices, this work seeks to analyze the patterns of food consumption in the phases of acquisition, use and disposal of waste in Industrial Engineering students of the Universidad del Atlántico (Barranquilla - Colombia). This research was done using the cube model, developed by the technical institute of Berlin, focused on the identification and promotion of behaviors aimed at sustainable consumption in addition to the recognition of the impact they have on the environment and society in general. The research allowed the identification of three consumption profiles, all of them influenced mainly by socio-economic conditions and derived from the context and reality of the infrastructure and the social and cultural environment of the students. JEL CLASSIFICATION Q01, Q59 CONTENTS Introduction; 1. Methodological design; 2. Results and discussion; 3. Conclusions; References.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="pt"><p><![CDATA[RESUMO O ponto 12 das Metas de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas procura "assegurar padrões de consumo e produção responsáveis" através de uma estratégia de promoção do uso racional e eficiente dos recursos, impactando na melhoria da qualidade de vida das pessoas e minimizando os impactos das atividades humanas. Os alimentos são um fator chave para gerar estratégias que favoreçam o cumprimento deste objetivo e, portanto, a fim de identificar alternativas para reduzir estes impactos e gerar práticas sustentáveis, este trabalho procura analisar os padrões de consumo de alimentos nas fases de aquisição, uso e disposição final dos resíduos nos estudantes de Engenharia Industrial da Universidade del Atlántico (Barranquilla - Colômbia). O modelo de cubo foi aplicado, desenvolvido no Instituto Técnico de Berlim, focado na identificação e promoção de comportamentos voltados para o consumo responsável, além do reconhecimento do impacto que eles têm sobre o meio ambiente e a sociedade em geral. Foram identificados três perfis de consumo, influenciados principalmente pelas condições socioeconômicas, e verificou-se que, embora exista uma cultura ambiental nos indivíduos, seus comportamentos são condicionados pelo contexto e pelo ambiente em que eles vivem. CLASSIFICAÇÃO JEL Q01, Q59 CONTEÚDO Introdução; 1. projeto metodológico; 2. resultados e discussão; 3. Conclusões; Referências.]]></p></abstract>
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